Как да накиснете овеса

Като пълнозърнести храни овесът съдържа сърдечна доза фибри, както и множество хранителни вещества, повишаващи здравето, включително фосфор, калий, манган и селен. Независимо дали ядете суров накиснат овес, овесена каша, нарязан на стомана овес или валцуван овес, като ги накисване преди време омекотява овесените ядки.

Омекотете хрупкавите ядки от овесени ядки, като ги накисвате. Кредит: NelliSyr / iStock / GettyImages

Включването на овес в диетата ви ще ви помогне да изпълните препоръките за пълнозърнести храни, направени от Диетичните насоки 2015-2020 за американците. Смесете накиснатия овес с шепа плодове и ядки и ги изядете студени като мюсли. Или ги затоплете на печката на средно нисък огън в продължение на пет минути, преди да ги поднесете като питателна, пълнеща закуска или закуска.

Стъпка 1: Добавете вашата течност

Измерете желаното количество овес в стъклена купа, като използвате приблизително ½ чаша неварен овес на порция. Изсипете течността в купата с овеса, като използвате два пъти повече течност от овеса; например, ако сте измерили 1 чаша овес в купата, тогава ще ви трябват 2 чаши течност за накисване.

Възможните опции включват обикновена вода, нискомаслено мляко, соево мляко и кисело мляко или използвайте комбинация от тези опции, като равни количества мляко и кисело мляко. Или опитайте да накиснете овес в бадемово мляко.

Стъпка 2: Смесете съставките и накиснете

Смесете съдържанието на купата с лъжица, за да смесите добре овеса и течността. Покрийте купата свободно с хартиена кърпа. Поставете купата внимателно в хладилника и я оставете да кисне 12 до 24 часа.

Продължителността на времето, в която сте накиснали овеса, обикновено влияе върху консистенцията на крайния продукт. По-краткото време за накисване произвежда твърда, хрупкава овесена каша, докато по-дългото време за накисване обикновено дава по-мека, подобна на пудинг овесена каша - текстура, която може да се желае при накисване на овес за каша.

Стъпка 3: Смесете и гответе

Извадете пълната с овес купа от хладилника и изхвърлете хартиената кърпа. Разбъркайте сместа в купата, за да я смесите напълно.

Наредете накиснатия овес в тенджера за готвене за отопление на печката или в купа, ако предпочитате да ядете суров накиснат овес. Преди сервиране, добавете нарязани или пюре плодове или зеленчуци, като банан, тиква или праскови, за хранителен тласък на вкуса и сладостта.

Знайте си овес

Овесът се предлага под много форми, както е описано от Съвета за пълнозърнести храни. Овесената каша, най-малко преработеният вид овес, се състои от овесени ядки - отстранен е само неядливият външен корпус.

Нарязаният на стоманата овес е овесена каша, нарязана на няколко парчета с метално острие. Поради тяхната минимална обработка, овесените стомани нарязани съдържат повече разтворими фибри от повече обработени видове, според Медицинския университет в Масачузетс.

Овалният овес се подлага на задушаване или препичане, преди да се разточи на сплескани люспи. Този процес осигурява увеличена площ, което помага на овеса да се готви по-бързо.

Ролният овес често се нарича овес „старомоден“. За производството на бърз овес или незабавен овес, валцуваните овес се задушават по-дълго и се валят по-тънки. Тази обработка променя текстурата на вашия овес, но храненето остава същото.