Зелените банани, наричани още плантани, са лечение с високо въглехидрати, което е по-малко сладко от свежите банани. Можете да направите варени зелени банани или да ги запържите, но те не са твърде здравословни и може да съдържат повече калории.
Бакшиш
Можете да сварите зелени банани с включена или изключена кожа. Трябва да отнеме приблизително 15 до 20 минути, за да ги сварите напълно във вряща вода.
Банани срещу плантации
Бананите са лесни за смилане и могат да помогнат при проблеми с корема, сърдечно-съдови проблеми и други често срещани здравословни проблеми. Тези вкусни плодове се гордеят с големи количества фибри и калий, ключов минерал. Те съдържат и естествени захари, които ви поддържат енергия.
Техните терапевтични свойства са подкрепени от науката, съобщава преглед от септември 2017 г., публикуван в списанието Prilozi . Когато се консумират като част от балансирана диета, бананите могат да подобрят имунната функция, да предпазят от диабет и да поддържат сърцето си здраво. Необходими са обаче още изследвания, за да се потвърдят тези открития.
Няколко вида банани принадлежат към едно и също семейство, но имат различни характеристики. Незрял жълт банан е различен от подорожника. В САЩ бананите и плантаните имат различни имена. Въпреки това, някои страни наричат плантаните като зелени банани - когато сте в магазина, който търси плантани, е важно да направите това разграничение.
Подорожникът обикновено е по-голям от жълт банан. Тези плодове са по-твърди, нишестени и по-ниски в захарта, според Harvard School of Public Health. И двата вида банани ще узреят, въпреки че плантаните отнемат повече време и са по-малко сладки, когато накрая пожълтяват.
Зелените варени банани или плантани са основен източник на въглехидрати в някои страни, като Ямайка. Те се сервират като основно ястие, тъй като нямат много захар и няма да видите много рецепти за десерт със зелен банан. Въпреки че са популярни в топъл климат, тези плодове могат да растат в страни на север от Обединеното кралство.
Приготвяне на варени зелени банани
Докато жълтите банани ще омекнат и не е необходимо да се готвят преди консумация, плантаните са трудни и изискват някакъв вид готвене, според USDA. В зависимост от вашите предпочитания можете да ги сварите или запържите.
За да свалите кожата, отрежете горната и долната част. След това отрежете кожата около банана и я поставете в саксията. Ако държите кожата включена, не забравяйте да изплакнете плодовете, преди да ги поставите във водата, за да премахнете всички пестициди или замърсявания.
Гответе плантаните за 15 до 20 минути. Използвайте вилица, за да тествате нежността им, докато приключите с готвенето. Трябва да се почувствате лесно да пробиете бананите с вилица, след като е готово. Извадете ги от водата и ги оставете да изстинат, преди да премахнете кожата.
Докато варенето е ефективен метод за готвене на плантани, той не добавя вкус. Ще ви остане сравнително нежна, нишестена храна. Въпреки че е здравословно да ги ядете по този начин, може да искате да добавите малко вкус, като ги запържите.
Как се готви пържени плантани
Хората за етично отношение към животните има рецепта за пържени зелени банани на уебсайта им. Започнете с отрязване на кожата и нарязване на подоплана на парчета с дебелина инч.
Извадете тиган навън, добавете масло в тигана и включете котлона. След като е горещо, поставете филийките от подорожник в олиото и ги оставете да се готвят за една или една и половина минути, докато станат златисто жълти. След това ги обърнете и повторете.
След това отстранете плантаните от котлона и ги поставете върху лист с бисквитки. Оставете ги да изстинат, след което ги обърнете настрани и ги разбийте. След това ги потопете във вода за около една минута. Извадете плантаните от водата, подсушете ги, след което ги върнете в тиган с масло за две до четири минути.
Когато пържите зелен банан, вместо да го варите, хранителната му стойност се променя. Според USDA, чаша варени зелени банани съдържа 132 калории, 1, 6 грама протеин, 0, 5 грама мазнини и 34 грама въглехидрати. Има и 4 грама фибри.
Пържените зелени банани, от друга страна, имат повече калории и мазнини. В една чаша има 281 калории, 2 грама протеини, 12 грама мазнини и 45 грама въглехидрати, включително 5 грама фибри.
