Crockpot London broil се състои от тънки ивици от пържола с флакон, които се приготвят бавно за приготвяне на бурито, тако или сандвичи. Симулирането на месото с подправки и сосове го прави много пикантен.
Бакшиш
За да приготвите лондонско брашно в бавна готварска печка, комбинирайте го с вашия избор на подправки и сосове и след това го сварете на ниско за 6 до 7 часа. След това го настържете и оставете да се задушава в соковете за още 30 минути.
London Broil в Crock Pot
Университетът в Ню Мексико предлага тази рецепта по-долу за локшията с крокпот. Произвежда 16 порции.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 лондонско месо (около 2 паунда)
4 скилидки чесън
1 черен пипер в сос алобо (Използвайте само 1 пипер и замразете останалата част.)
2 консерви (8 унции всяка) доматен сос
1 нарязан лук
2 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици цели пиперки
1½ чаена лъжичка чили на прах
16 тортили с бурито и любими гарнитури
Инструкции:
- Поставете съставките в торбичка за фризер с размер галон.
- Размразете месото за една нощ в хладилника.
- Хвърлете съставките в бавната готварска печка и гответе 6 до 7 часа на ниска или 4 до 5 часа на висока.
- Когато месото е готово, прецедете чушките от сока и го върнете в бавната готварска печка.
- Натрошете месото и след това го върнете в бавната готварска печка, за да се запържи в сока за 30 минути.
- Сервирайте върху топли тортили и добавете вашия избор на подправки.
За Лондон Брил
Какво всъщност представлява лондонското месо? Вместо да е нарязан на месо, лондонският месо е метод за приготвяне, съобщава Depaul University. Обикновено се прави от пържена пържола, която идва от корема на кравата.
Най-често приготвянето включва нарязване на тънка пържола и след това нарязването й срещу зърното. Този метод се използва за по-твърди разфасовки на месо, които не са достатъчно нежни, за да служат като обикновена пържола.
Освен за печене, той е добър и за бавно готвене. Месото може да се приготви и по други начини, казва Lisa Richards, CNC, специалист по хранене и създател на диетата Candida, разказва LIVESTRONG.com.
"Панирането или пърженето в чугунен тиган създава ароматна коричка отвън, като същевременно запазва влагата в разреза на говеждо месо", казва тя. "Лондонският брейл може да се приготви и на скара като типичен разрез на пържола, който може да се направи в рамките на 10 минути." Ако вашият касапин предлага лондонско месо, те също могат да ви предложат удобни съвети как най-добре да приготвите тази вкусна и пикантна храна.
Въпроси за бавна готварска печка
Безопасно ли е да мариновате говеждо месо и да го поставите в бавната готварска печка? "Мариноването трябва да се извършва в хладилник, за да се предотврати потенциален растеж на бактерии и болести, пренасяни с храна", съветва Ричардс. "Ако мариновате месото си в бавната печка, преди да я включите, това може да доведе до растеж на бактерии."
Тя също така препоръчва да загреете бавната си готварска печка, преди да поставите говеждото месо вътре. Този съвет е в съответствие с Министерството на земеделието на САЩ, което предупреждава, че бавната готварска печка може да отнеме няколко часа, за да достигне безопасна температура.
Как да спрете изгарянето на храната в бавна готварска печка? "Предотвратете изгарянето в бавна готварска печка, като се уверите, че е добавена достатъчно течност или е въведена от естествените сокове от храната", обяснява Ричардс. Прекомерно високите температури също могат да доведат до бързо изгаряне вътре в бавната готварска печка, защото те причиняват изсъхване на месото, преди да могат да се въвеждат сокове в съда.
Можете ли да оставите бавна готварска печка за 24 часа? Според Ричардс е безопасно да оставите уреда продължително 24 часа или повече. „Например, ако правите костен бульон, 24-часово време за готвене ще извлече максималното количество хранителни вещества от костите и зеленчуците във вашата бавна готварска печка“, отбелязва тя.
Просто следвайте инструкциите за времето за готвене на рецептата. Ако възнамерявате да позволите на храната да се готви по-дълго от посоченото в рецептата, уверете се, че сте добавили достатъчно течност.
