Как да готвим тиквички в тиган

Тиквичките за готвене на тиган запазват аромата на тиквата свеж и не отнема много време или талант. Варенето на тиквички в тенджера може да я направи кашиста, а на пара да не добавя никакъв вкус. Ако можете да режете и сотирате, можете да готвите тиквички в тиган. Като допълнителен бонус, тънката кожа на тиквичката не е необходимо да се обелва преди готвене. Сервирайте най-различни жълти, зелени и пъстри тиквички за цветна, гореща зеленчукова гарнитура.

Пържени филийки тиквички. Кредит: peredniankina / iStock / Getty Images

Ципи сотирани тиквички

Етап 1

Измийте тиквичките под течаща студена вода, за да отстраните замърсяванията или остатъците. Подсушете с хартиена кърпа.

Стъпка 2

Нарежете края на стъблото от тиква. Нарежете тиквичките на кубчета, филийки или ивици. Колкото по-дебели са тиквичките, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.

Стъпка 3

Поставете малко масло в тиган за сос. Можете също така да използвате готварско масло като маслиново, слънчогледово или фъстъчено масло. Поставете сота тигана на печката. Включете котлона на среден.

Стъпка 4

Сложете тиквичките в тигана, когато маслото се е разтопило и мехурчетата по краищата. Маслото трябва да е достатъчно горещо, че тиквичките кипнат, когато удари тигана.

Стъпка 5

Гответе от 10 до 15 минути или докато тиквата изглежда малко полупрозрачна и не е накуцвана, но не е кашиста. Подправете със сол и черен пипер. Добавете поръсване на люспи от червен пипер за допълнителен цип.

Перфектни банички за пан

Етап 1

Пригответе тиквичките, като ги измиете. Настъргва се с помощта на ренде за кутия или хранителен комбайн.

Стъпка 2

Смесете настърганите тиквички с брашното и разбитите яйца. Съотношение 1 яйце, 1/4 чаша брашно и 2 средно големи тиквички работи. Подправете със сол и черен пипер. Искате сместа да е достатъчно влажна, за да се слепи, но не и влажна.

Стъпка 3

Оформете сместа от тиквички в банички с диаметър около 3 инча и дебелина 1/2 инча.

Стъпка 4

Изсипете около 1/4 инчово олио в тенджера и поставете на средно силен огън. Когато маслото блести, е достатъчно горещо. Плъзнете баничките в тигана и гответе, докато първата страна стане златисто кафява. Намалете котлона до средна. Обърнете баничките и гответе, докато другата страна е кафява и тиквичките се сварят. Изпробвайте баничка, за да сте сигурни.

Разбърква се пържено

Етап 1

Измийте тиквичките. Нарежете на тънки филийки или ивици.

Стъпка 2

Поставете достатъчно олио в тиган, за да покриете дъното. Сложете на силен огън. Когато маслото заблести, добавете тиквичките в тигана.

Стъпка 3

Хвърляйте тиквичките, докато се готвят. С помощта на шпатула във всяка ръка извадете тиквичките от центъра на тигана и го преместете във външната част на тигана. Тиквичките, които бяха на външната част на тигана, трябва да се плъзнат и да заемат мястото на тиквичката, която току-що издигнахте. Продължете да бъркате, докато тиквичките са готови. Не трябва да отнема повече от 3 или 4 минути, тъй като тиганът е на силен огън.