Traeger скара използва алтернатива на пропан и дървени въглища, като пуши месото на скарата, използвайки парчета дърва, подадени от електрически шнек върху котлона. Процесът на бавно пушене поддържа месото по-сочно, но и му придава отличителен аромат на пушек, който можете да ощипвате, използвайки различни видове дървесни парченца. Големият размер и методът на готвене на грила ви позволява да готвите дори цяла пуйка точно на скара.
Етап 1
Разтрийте пуйката, включително кухината, използвайки мокри хартиени кърпи за почистване на птицата. Разтрийте леко покритие със зехтин отвън и отвътре на птицата, като използвате четката за готвене.
Стъпка 2
Поръсете малко от любимите си домашни птици и всякакви други подправки, с които искате да покриете птицата си, както отвътре, така и отвън на пуйката.
Стъпка 3
Включете решетката и я настройте на настройката "Smoke", като държите капака отворен. Оставете дървесните стърготини да се нагряват и запалят; това трябва да отнеме около пет минути.
Стъпка 4
Намалете топлината до средна топлина на около 300 градуса по Фаренхайт на цифровия термометър.
Стъпка 5
Поставете пуйката в центъра на скарата, затворете капака и оставете да се готви в продължение на три часа, 30 минути до четири часа. Вкарайте термометъра си за месо в най-дебелата част на гърдата, за да определите дали пуйката е завършила готвенето. Според USDA, пуйка и други домашни птици е безопасно да се ядат при вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Оставете пуйката да преседи около 20 до 30 минути, за да може соковете да се разпръснат по цялата птица преди да издълбаят.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Traeger скара
Цяла пуйка
Мокри хартиени кърпи
Разтрийте домашни птици
2 с.л. зехтин
Четка за готвене
Термометър за месо
