Нарязаните бадеми са вкусен гарнитура, който може да се добави към кисело мляко, десерти, овесени ядки и много други ястия. Нарязаните бадеми обаче също могат да бъдат трудни за намиране или скъпи. За щастие, не е твърде трудно да направите нарязани бадеми у дома.
Приготвяне на нарязани бадеми у дома
Бадемите са вкусна ядка и са богати на здравословни мазнини. Училището за обществено здраве в Харвард ТАН Чан казва, че бадемите също са добър източник на фибри, витамин Е, калций, фосфор, магнезий и антиоксиданти.
Целите бадеми са доста често срещани, но люспите и нарязаните бадеми обикновено се правят с помощта на специални машини. Машините, използвани за бадемите, които ще намерите в супермаркета, не са направени за домашна употреба.
Възможно е обаче да направите свои собствени нарязани бадеми на ръка. Според борда на бадемите в Калифорния, ще трябва да загреете бадемите си, преди да ги нарязвате. Този процес обаче е малко по-сложен, отколкото звучи.
Стъпка 1: Загрейте фурната си
Ако вашата фурна има настройка за затопляне, предварително я загрейте в тази настройка. Ако не, можете да го загреете на възможно най-ниската настройка. Навсякъде между 100 и 170 градуса по Фаренхайт (38 и 77 градуса по Целзий) трябва да се оправи.
Стъпка 2: Бланширайте бадемите си
Както знаете, бадемите са хрупкави. Трябва да бланширате бадемите си преди нарязване, за да ги омекотите. Ако не го направите, ще свършите с натрошени бадемови люспи.
Университетът в Мисури разширяване определя бланширането като обелване на зеленчук във вряща вода или пара. Въпреки че това може да звучи сложно, бланширането е лесно.
Всичко, което трябва да направите, е да приготвите купа с леденостудена вода и съд с вряла вода. След това сложете бадемите си в гевгир в мивката и изсипете врящата вода върху тях. Накрая, изсипете ледената вода върху бадемите си.
Стъпка 3: Отстранете кожата
Въпреки че не е нужно, на този етап много хора предпочитат да премахнат бадемовата кожа. Всичко, което ще трябва да направите, е да разтриете кожата на бадемите си, като движите пръстите си напред-назад.
Ако предпочитате кожата на бадемите, не пропускайте да пропуснете тази стъпка. Обаче по-лесно е да ги нарежете по-късно.
Стъпка 4: Загрейте бадемите си
Сложете бадемите си в предварително загрятата фурна. Оставете ги да изсъхнат, но не ги препечете.
Стъпка 5: Нарежете бадемите си
Извадете бадемите от фурната на малки партиди. Ще искате да ги нарязвате, когато са топли, така че е важно да не ги премахвате наведнъж.
Ще трябва да нарежете всеки бадем вертикално с остър нож върху дъска за рязане. Хората често използват по-малки ножове, като ножове за разрязване, предвид малкия размер на бадемите.
Обикновено можете да получите няколко нарязани бадема от всеки бадем. Можете също да използвате тази техника, за да създадете бадемови люспи, които по същество са просто фино нарязани бадеми. Бадемовите люспи обаче са много по-трудни за производство.
Стъпка 6: Съхранявайте бадемите си
Изяжте веднага нарязаните си бадеми или бадемови люспи или ги съхранявайте в хладилника си. За съхранение на бадемите може да се използва херметичен пластмасов контейнер, затваряема торбичка или стъклен буркан. Съхраняването им по този начин ще ви помогне да им попречите да изчезнат бързо.
Бакшиш
Освен да хапвате нарязани или нарязани бадеми като закуска, можете да ги включите в вкусни рецепти като нашата салата от смесени бадеми и ябълки, пица с пилешки салати за обяд и пилешко кокосово кокосово орехче, цилантро и бадемова овесена каша.
