Червената императорска риба има отличителен, наситено червен цвят, твърда бяла плът и сладък лек вкус. Роден в Западна Австралия, червеният император е универсална и евтина риба, която се поддава на голямо разнообразие от рецепти. Независимо дали готвите червени императорски филета или сервирате цялата риба, получавате храна, която е с ниско съдържание на калории и с ниско съдържание на мазнини. Почти всеки начин, по който готвите червен император, гарантира нежни и влажни резултати.
Паниране на филета
Етап 1
Загрейте тиган на средно силен огън.
Стъпка 2
Покрийте дъното на тиган със зехтин и го загрейте, докато можете да започнете да го миришете.
Стъпка 3
Поставете подправените филета в сгорещеното олио и ги гответе в продължение на пет минути на всеки ½ инча дебелина.
Стъпка 4
Обърнете филетата с точилка за палачинки и ги гответе още пет минути на ½ инча, или докато не станат непрозрачни през целия път и плътта се люспи лесно.
Печене на цялата риба
Етап 1
Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Подредете лист за печене с алуминиево фолио, като се уверите, че има достатъчно повече, за да се затвори над рибата.
Стъпка 3
Напръскайте алуминиевото фолио с незалепващ спрей за готвене.
Стъпка 4
Поставете своя червен император върху алуминиевото фолио. Напълнете кухината с вашия избор на плънка, ако желаете, и подправете горната част на рибата.
Стъпка 5
Затворете алуминиевото фолио около рибата и я запечатайте плътно.
Стъпка 6
Изпечете обвити с фолио червен император за 30 до 40 минути или докато не се провери за завършеност, се установява, че плътта е непрозрачна и люспи лесно.
Цяла риба на скара
Етап 1
Загрейте грила си до високо.
Стъпка 2
Поставете достатъчно алуминиево фолио, за да покрие вашия червен император.
Стъпка 3
Оформете фолиото с хартия за печене.
Стъпка 4
Напълнете и подправете рибата по желание и върху нея сложете още едно парче хартия за печене.
Стъпка 5
Затворете плътно алуминиевото фолио около рибата.
Стъпка 6
Грил на червения император за 15 минути.
Стъпка 7
Обърнете опакованата с фолио риба и я скара за още 10 до 15 минути.
Стъпка 8
Нарежете малък прорез във фолиото и хартия за печене върху най-дебелата част на рибата. Нарежете дълбоко в месото на рибата и я проверете за готовност. Месото трябва да бъде непрозрачно и да се лющи лесно.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Skillet
Зехтин
Точилка за палачинки
Хартия за печене
Алуминиево фолио
Спрей за готвене без лепило
подправки
Пълнене (незадължително)
Хартия за печене
Нож
Бакшиш
Извадете червения император от скарата и го оставете да почива пет минути, преди да го отвиете и сервирате. Измерете фурната си, преди да поставите да закупите цяла червена императорска риба, която да печете. Те растат много едри.
Внимание
Не прекалявайте с червен император или ще стане жилав и сух.
