Как да приготвим багажник с агне за барбекю

Агнешкото месо на вкусово вкус, което е нежно и богато на вкус. Агнешкото месо най-често се готви рядко или средно рядко. Когато купувате стелажа си с агне, изберете розов до бледо червен разрез, който има твърд бял мрамор. Поставката с агнешко месо има осем ребра, които обикновено са лишени от месо и сухожилия за по-хубаво представяне. Но гостите на барбекю често обичат да вкусват лакомствата на месото и ароматите по краищата на костите.

За свеж разрез потърсете червена плът с мрамор.

Етап 1

Смесете мерло, лимонов сок, зехтин, червен винен оцет, сол, черен пипер, смлян чесън, нарязан магданоз и нарязан розмарин в купа. Отделете половината от маринатата за бастуване, а другата половина използвайте за марината.

Стъпка 2

Поставете багаж с агнешко месо в тиган за печене, като магнедата се изсипва върху агнешкото. Покрийте и поставете в хладилника за два до четири часа, за да се маринова.

Стъпка 3

Издърпайте агнето от хладилника 60 минути преди да сложите барбекюто. Агнешкото трябва да се затопли до стайна температура преди готвене. Хвърли маринатата, в която агнешкото се накисваше.

Стъпка 4

Загрейте скарата до средно висока. Средно висока е приблизително 350 градуса F.

Стъпка 5

Поставете багажника с агнешка мазнина отстрани върху скарата. Потърсете една минута от тлъстата страна, преди да се обърнете за търсене на месестата страна за една минута.

Стъпка 6

Обърнете се обратно към тлъстата страна, за да готвите шест до осем минути. Бастирайте на всеки няколко минути с затворената марината.

Стъпка 7

Обърнете се към стелажа и гответе още шест до осем минути, хапвайки на всеки няколко минути.

Стъпка 8

Проверете температурата, за да определите колко е добре сварено месото. Центърът трябва да достигне 120 градуса F за рядко месо, 125 градуса F за средно рядко и 130 градуса F за средно.

Стъпка 9

Извадете багажника от скарата и го оставете да се постави за 15 минути.

Неща, от които ще се нуждаете

• купа

  Лъжица

  1 ¾ чаши Мерло

  ¼ чаша лимонов сок

  ¼ чаша зехтин

  ½ чаша червен винен оцет

  ½ ч.л. сол

  ½ ч.л. черен пипер

  3 скилидки чесън, кайма

  1 стрък магданоз, нарязан на ситно

  5 стръкчета розмарин, нарязан на ситно

  Тиган за печене

  Алуминиево фолио

  хладилник

  Прашки

  Термометър за месо