Една скарида е миди, които принадлежат към същата група като скариди, омари и раци. Макар че термините често се използват взаимозаменяемо - най-вече в Великобритания и скариди в САЩ - скаридите и скаридите са различни видове, които се различават по структурата на хрилете и начина, по който разплождат яйцата си. Суровите скариди могат да бъдат зелени, розови, кафяви, сини или жълти, но когато се готвят, черупката е розова, а месото - бяло. Черупката придава много вкус и ако се свали преди готвене, креветките може да са по-малко ароматни.
Етап 1
Поставете багажника в горната третина на фурната и предварително загрейте до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете скаридите. Извадете главата и краката, но оставете останалата част от черупката върху. Нарежете черупката по дължината на гърба и извадете вената с нож.
Стъпка 3
Леко намажете плитка тавичка със зехтин или разтопено масло. Подредете скаридите в един слой върху чинията.
Стъпка 4
Подправете със сол и черен пипер на вкус. За повече вкус поръсете с 2 с.л. смлян чесън, 1/4 чаша нарязан пресен босилек или магданоз, 6 с.л. разтопено масло или зехтин и / или 1 с.л. лимонов сок.
Стъпка 5
Налейте достатъчно количество бяло вино или рибен запас, за да покриете дъното.
Стъпка 6
Печете за 10 до 12 минути или докато черупките на скарида са розови.
Стъпка 7
Сервирайте с черупките върху или ги извадете преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 фунта креветки, неварени и неопечени
Нож за раздяла
Съд за печене
6 до 7 с.л. разтопено масло или зехтин
Сол
Черен пипер
2 ч.л. смлян чесън
1/4 чаша нарязан пресен босилек или магданоз
1 супена лъжица. лимонов сок
1/4 до 1 чаша бяло вино или рибен запас
Бакшиш
Запазете черупките и главите, за да направите домашно приготвени запаси. Съхранявайте ги във фризера, докато не сте натрупали достатъчно, за да направите запаса.
