Научаването как да се готви тестени изделия е вероятно първият урок, който повечето студенти от колежа учат като въпрос на оцеляване. Понякога се провежда кулинарни експерименти поради ентусиазъм или чиста скука. Откритието, че макароните могат да се готвят в течности, различни от вода, е освобождаващо както за готвача, така и за небцето. Но като всички житейски уроци има основни правила, които трябва да спазвате, за да осигурите най-добри резултати. Номерът е да знаете кои течности ще подобрят вкуса на крайното ястие, без да се губят или да прекаляват с останалите съставки.
Етап 1
Заменете водата с пилешко, говеждо или зеленчуково приготвяне за приготвяне на тестени изделия. Като алтернатива можете да допълвате тиган с вряла вода с чаша или две бульон или запас. Пастата все още ще попие допълнителния аромат, а вие ще спестите пари и ще имате под ръка повече бульон или запас, за да използвате още един ден. Въпреки това, в статия, публикувана от GlobalGourmet.com, авторът Нанси Кайвано съветва да не се готви паста в бульон или на склад, ако ще завършите ястието с обилен сос, защото вкусът на бульона ще бъде пропилян.
Стъпка 2
Хвърлете шепа паста в кипящ тиган зеленчукова супа или яхния. В този случай макароните са допълнение към цялото ястие, тъй като се готвят и няма да бъдат изцедени или отделени от останалите съставки. Използвайте само необходимото количество макаронени изделия, за да закръгляте ястието и да готвите пастата al dente, или просто омекнете до хапването.
Стъпка 3
Гответе макароните си в комбинация от вода и доматен сок. Това е чудесен начин да добавите допълнително количество витамин С в храната си, а ароматът поставя основата на останалите зеленчуци в готовото ястие. По същия начин, ако приготвяте ястие, включващо макаронени изделия и морски дарове, добавете към водата за готвене малко сок от миди и прясно изцеден лимонов сок.
Стъпка 4
Засилете аромата на течността за готвене с билки и подправки, дори ако това е просто обикновена вода. Caivano препоръчва да се хвърля в лимонови клинове, цели скилидки чесън или стръкове пресен розмарин. Националната асоциация за тестени изделия предлага да се подобри ароматът на вермицели с люспи от червен пипер, феттучини с кимион или езика с къри на прах, като всичко това може да се добави към течността за готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Паста по избор
Готварски съд
вода
бульон
Сок от домати или миди
Подправки на вкус
Бакшиш
Не се изкушавайте да готвите паста от гореща вода от чешмата, защото това може да придаде горчив вкус и всъщност не пести време.
Намачкайте зехтина върху сварената паста, за да не залепне.
