Ако имате непоносимост към лактоза, тялото ви не може да усвоява естествените захари в млечните продукти. Въпреки че може да мислите, че това автоматично изключва сиренето, фактът е, че много хора с непоносимост към лактоза могат да ядат сирена, защото съдържат по-малко лактоза от млякото или сладолед. Университетът на Илинойс разширяване препоръчва, ако имате непоносимост към лактоза, започнете с малки количества нова млечна храна, за да тествате за реакция. Ако консумацията на моцарела носи неприятни резултати, опитайте соево сирене или друга алтернатива без лактоза.
Съдържание на моцарела лактоза
Сиренето моцарела съдържа далеч по-малко лактоза в сравнение с много други млечни продукти; средно всяка порция за 1 унция има само 0, 02 грама. Следователно, поръсване с пица или филийка в сандвича ви може да е наред, дори ако имате непоносимост към лактоза. За сравнение 1 чаша краве мляко съдържа средно 13 грама лактоза, както и 1 чаша нискомаслено кисело мляко. Повечето сирена са с доста ниско съдържание на лактоза, като чедърът съдържа 0, 07 грама, а швейцарските - 0, 02 грама. Сирените с намалено съдържание на мазнини съдържат малко повече лактоза в сравнение с пълномаслените версии.
