Кахавай са твърди, сребристи риби, открити във водите на океана на Нова Зеландия и Австралия. Кахавай се наричат също морска пъстърва или австралийска сьомга. Месото от Кахавай е тлъсто със силен вкус, подобно на Chinook или Coho сьомга. Пригответе Kahawai в пакети с фолио с билки, за да заключите аромата. Готвенето на риба в пакети с фолио също задържа влагата, като гарантира, че рибата ви не изсъхва. Почистването също е полъх, когато приготвяте Kahawai в пакети с фолио.
Етап 1
Загрейте фурната до 425 градуса F.
Стъпка 2
Комбинирайте зехтина, чесъна, копъра, магданоза, черния пипер и солта в малка купа.
Стъпка 3
Поставете всяко филе от Kahawai върху парче фолио. Разпределете зехтинът и сместа от подправки върху всяко парче риба, разпределяйки го равномерно между парчетата. Обърнете всяко филе, за да разтриете сместа от всяка страна на рибата.
Стъпка 4
Всяко филе намажете с лука и лимона, разпределяйки го на четирите филета равномерно.
Стъпка 5
Сгънете краищата на пакетите с фолио. Сгънете и опрете краищата на фолиото заедно, така че да имате четири плътно затворени пакета.
Стъпка 6
Поставете пакетите с фолио върху лист за печене в един слой. Печете около 15 минути, или докато рибата се люспи лесно. Сервирайте горещо.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 супена лъжица. екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, кайма
1 ч.л. сушен копър
1 ч.л. сушен магданоз
1 ч.л. млян черен пипер
1 ч.л. сол
Малка купа
4 филета Kahawai, общо 1 фунт
4 броя фолио, 14 на 12 инча всяко
1 среден лук, нарязан на ситно
1 лимон, нарязан на ситно
Хартия за печене
Бакшиш
Сервирайте с ориз и задушени броколи за пълноценно хранене.
