Печената соя е хрупкава закуска, която всъщност е добра за вас. Соята е единствената растителна храна, която съдържа пълноценен протеин. С други думи, те съдържат всички основни аминокиселини, необходими за човешкото здраве. Всъщност аминокиселинният профил на соята е много близък до този на животински продукти като месо, яйца и мляко. Печената соя може да се яде на ръка като ядки или да направи вкусна гарнитура за салати. Въпреки че приготвянето на печена соя отнема малко време, не е трудно.
Етап 1
Изплакнете соята. Погледнете ги и изхвърлете всички, които са набръчкани, обезцветени или по друг начин дефектни.
Стъпка 2
Сварете 6 чаши вода. Добавете щипка сода за хляб. Пуснете соята във водата и оставете да къкри в продължение на пет минути.
Стъпка 3
Изцедете боба с помощта на гевгира. Изплакнете ги в хладна вода.
Стъпка 4
Сварете 10 чаши вода. Добавете щипка сода за хляб. Добавете соята, намалете котлона на късче и гответе 15 минути.
Стъпка 5
Изцедете соята и ги изплакнете в хладна вода. Сложете соята в голямата купа и добавете хладна вода. Разтрийте соята с ръце, за да премахнете корпусите. Потънете корпусите, докато те плават на повърхността на водата. Изцедете соята в гевгира.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Намажете леко лист за печене. Разстелете соята върху листа за печене в един слой. Сухите ги печете във фурната за 45 минути или до златисто и хрупкаво. Охладете соята напълно, преди да ги съхранявате в найлонови торбички.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голяма тенджера
Печка
Лъжица за смесване
3 чаши цяла суха соя
2 щипки сода за хляб
решето
Голяма купа
Сол на вкус (по желание)
Соево или рапично масло
Хартия за печене
Фурна
Пластмасови торбички за съхранение
