Чоризо е пикантна свинска наденица, която се прави по два различни начина. Хоризото в мексикански стил е неварено и обикновено е опаковано в неядливи пластмасови обвивки. Това чоризо се приготвя като натрошена наденица и се добавя към яйца, бурито или дори чили. Испанското чоризо, от друга страна, е твърда, сушена свинска наденица, която може да варира по вкус и ниво на втвърдяване. Някои испански хоризонти са много втвърдени и не изискват готвене, докато други са частично пушени и могат да се сотят самостоятелно или с лук и чушки за пикантна храна.
Сотиран сушен чоризо
Етап 1
Нарежете хоризо на 1-инчови ленти.
Стъпка 2
Загрейте зехтина на силен огън. Когато маслото започне да изскача в тигана, то е готово.
Стъпка 3
Добавете хоризото и сотето за две минути, като разбърквате, за да сте сигурни, че хоризото е запечено от всички страни. Дори леко пушеното испанско хоризо не изисква много готвене, но зашиването на тюлените chorizo в соковете и ароматизира зехтина, което от своя страна ще добави отличителния пикантен аромат на хоризо в останалите зеленчуци.
Стъпка 4
Добавете ивиците лук и черен пипер, ако ги използвате, и разбъркайте, за да ги намажете със зехтина.
Стъпка 5
Намалете топлината до средна и сотирайте съставките за пет минути или докато лукът започне да става полупрозрачен и чушките да омекнат.
Стъпка 6
Извадете chorizo сместа от тигана. Ако хоризото е произвело много мазнини, изцедете го в гевгир.
Стъпка 7
Сервирайте чоризото и зеленчуците самостоятелно или над ориз или в тортена брашна.
Печено сушено чоризо
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Нарежете chorizo на ленти с ширина 1 инч.
Стъпка 3
Намажете зехтина върху дъното на тавата за печене и подредете ивиците лук, червен пипер и зелен пипер върху зехтина, ако ги използвате. Отгоре поставете резените чоризо.
Стъпка 4
Поставете тавата за печене във фурната и печете съставките за 30 минути или докато лукът е полупрозрачен и хоризото е червеникаво или златисто кафяво на цвят.
Стъпка 5
Сервирайте чоризото горещо само, над ориз или в тортена брашна.
Сушено чоризо на скара
Етап 1
Предварително загрейте скарата до средно висока, или 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете лентите за чоризо директно върху скарата и ги гответе в продължение на пет минути, като от време на време се обръщате. Хоризото не изисква много време за готвене; готова е, когато корпусът стане тъмночервеникав или златисто кафяв.
Стъпка 3
Извадете хоризо от скарата с щипките на грила.
Стъпка 4
Нарежете chorizo на 1-инчови парчета и сервирайте върху ориз или в тортила за чубрица тако.
Неща, от които ще се нуждаете
-
3 супени лъжици. зехтин
1 фунт частично втвърден или леко опушен испански хоризо
1 среден бял лук, нарязан на ивици, по желание
1 среден червен пипер, семена и нарязани на ивици, по желание
1 средно зелен пипер, семе и нарязани на ивици, по желание
4 чаши ориз за сервиране, по желание
Брашно тортили за сервиране, по желание
Нож
Дъска за рязане
Skillet
Решетъчна лъжица
решето
Четка за мазане
Съд за печене
Грилни щипки
