С комбинация от бяло и тъмно месо, пилешките крилца правят вкусна храна за пръсти, която е идеална за игра през нощта или като предястие за хранене. Дълбокото пържене запечатва влагата в месото и прави бърза работа по приготвянето на крилете. Въпреки че можете да пържите крилца без паниране и да ги сервирате с любимия си сос, добавянето на панирано покритие не изисква много време или съставки и прави апетитен вариант, на който вашето семейство и приятели ще се радват.
подготовка
Етап 1
Задайте фритюрника на 375 градуса по Фаренхайт или на настройката "Домашни птици".
Стъпка 2
Нарежете всяко пилешко крило на двете стави. Това ще ви даде секция с крило и секция "барабан" от всяко крило. Освен това ще ви даде две дузини крила, които можете да спестите, за да направите бульон или изхвърлите.
Стъпка 3
Изплакнете 48-те останали секции на крилото под крана и ги изцедете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната вода.
Хляб на крилете
Етап 1
Комбинирайте брашното и подправките в пластмасова торбичка с цип с размер галон и внимателно разклатете, за да се смесят.
Стъпка 2
Към брашнената смес в торбата добавете секциите от пилешкото крило, около 10 наведнъж.
Стъпка 3
Затворете цип ключалката и преместете торбата напред и назад, за да покриете равномерно крилата.
Стъпка 4
Извадете крилцата от брашнената смес и отърсете излишното брашно. Повтаряйте, докато всички крила имат тънко брашно от външната страна.
Стъпка 5
Двукратно покрийте крилата, ако желаете. Ако искате по-гъста панировка, потопете всяко покрито с брашно крило в чаша мляко и го поставете обратно в торбата с подправено брашно. Повтаряйте процеса на разклащане / прегъване, докато всички крила се покрият двойно.
Дълбоко запържете крилата
Етап 1
Поставете шест до осем секции на крилото в горещото олио на фритюрника. Крилата веднага ще започнат да кипят.
Стъпка 2
Гответе крилцата в продължение на 8 до 10 минути или докато се издигнат на повърхността и придобият златист цвят.
Стъпка 3
Извадете ги от фритюрника с щипки и оставете крилата да се отцедят и леко да се охладят върху хартиените кърпи.
Стъпка 4
Повторете, докато всички крилца се изпържат.
Стъпка 5
Дръжте сварените крилца топли, докато не завършите пърженето на всички, като ги поставите върху хартия с бисквити, покрита с хартия, в 200 градуса по Фаренхайт фурна, ако желаете.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 дузини пилешки крилца
Хартиени кърпи
2 чаши брашно универсално
Сол
1 ч.л. лют червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
2 ч.л. сладка червена чушка
Пластмасова торба с цип с галон
Мляко, по желание
Растително масло
Бакшиш
Сервирайте пържените си крилца със сос биволско, сос от синьо сирене или свой собствен любим сос. Тъй като крилата имат подправено покритие, можете да ги ядете и без придружаващ сос.
Подправките в тази рецепта са доста пикантни; ако предпочитате по-мек вкус, намалете количеството или пропуснете напълно кайенския пипер.
Внимание
Готвенето на частично замразени крилца в дълбока фритюрница може да доведе до прекомерно разпръскване на горещо масло. Размразявайте напълно крилцата, преди да ги изпечете и изпържите.
