Кубичните пържоли се нарязват от същата порция говеждо месо като кръгли пържоли, но те се поръсват преди да бъдат продадени. Подобно на кръгли пържоли, кубните пържоли са постни и като цяло се нарязват много тънки. Пърженето на кубчета пържоли е предпочитаният метод сред много готвачи, но има и други начини за осигуряване на нежна и сочна пържола. Панираните кубчета пържоли ги приготвят бързо без добавяне на олио или мазнини, докато печенето на пещ или печенето на кубчета пържоли също дава отличен резултат.
Пан-пържене
Етап 1
Загрейте тежка тиган за поне 5 минути на средно силен огън. Не добавяйте масло или спрей за готвене.
Стъпка 2
Подправете кубчетата си пържола от двете страни с подправките по ваш избор. Не използвайте какъвто и да е вид сос или олио при паниране.
Стъпка 3
Поставете подправената кубчета пържола в горещата тава и я оставете да търси 4 до 6 минути.
Стъпка 4
Завъртете кубчето пържола с щипки, така че да не я пробиете.
Стъпка 5
Гответе кубчетата пържола още две до четири минути или докато термометърът, който се чете моментално, покаже вътрешна температура от поне 145 градуса F.
пържене
Етап 1
Включете бройлера на високо.
Стъпка 2
Напръскайте тиган с бройлери и неговия багажник със спрей за готвене с незалепващо действие.
Стъпка 3
Подправете и двете страни на кубчетата си пържола и я поставете върху намазаната с багажник тава за бройлери.
Стъпка 4
Поставете съда за бройлери върху горния багажник на бройлера.
Стъпка 5
Печете пържолата за 5 минути, без да я обръщате.
печене на скара
Етап 1
Напръскайте решетката си на грил с спрей за готвене с незалепващо действие.
Стъпка 2
Загрейте решетката до средно висока, или 350 градуса F, ако има температурен датчик.
Стъпка 3
Подправете едната страна на кубчето пържола със суха търка или я намажете със сос за барбекю.
Стъпка 4
Поставете кубчето пържола на скарата с подправената й страна надолу и я оставете да се готви 3 до 5 минути. Обърнете пържолата и подправете отгоре.
Стъпка 5
Гответе кубчетата пържола за още 3 до 5 минути или докато термометърът с незабавно четене отчете 145 градуса F. Продължете готвенето, докато достигнете желаното ниво на готовност.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Skillet
Подправка за пържоли
Термометър с незабавно четене
Тиган с бройлери със стелаж
Спрей за готвене без лепило
Четка за сладкиши
Сос за барбекю
Бакшиш
Мариновайте кубчета пържоли за една нощ за по-нежен резултат.
Внимание
Никога не прекалявайте с постните разфасовки като кубче пържола или те ще станат жилави и сухи.
