Как се готви кокосово месо

Месото от зрял кокос се използва предимно в печива или се комбинира с неварени, ситно нарязани птици, месо или скариди. Докато кокосовото мляко, приготвено чрез смесване на вода с прясно настърган кокосово месо, е ценено за пикантни ястия, използваното месо обикновено се изхвърля. Кокосовото месо обикновено се готви със захар, мляко и масло за приготвяне на кокосови бонбони, лакомство, което се среща до голяма степен в Азия и Тихоокеанските острови. Използвайте ренде за кокос, който има плоска или кръгла пръчка със заоблен, назъбен край, за да извадите месото от черупката.

Натрошено кокосово месо може да се добави и към сладкарски крем, за да се направи кокосов пудинг.

Етап 1

Загрейте средно голям тиган с незалепващ тиган на среден огън за 5 минути.

Стъпка 2

Изсипете 2 чаши захар в тигана.

Стъпка 3

Разтопете захарта, докато стане светлокафява. Не бъркайте.

Стъпка 4

Намалете топлината до средно ниска.

Стъпка 5

Добавете 1 с.л. несолено масло.

Стъпка 6

Изсипете 4 ½ чаши настърган, пресен кокос; са необходими приблизително два кокоса, за да се направят 4 до 5 чаши настъргано кокосово месо.

Стъпка 7

Разбъркайте захарната и кокосовата смес, като използвате голяма дървена лъжица, за да включите напълно съставките.

Стъпка 8

Гответе бонбоните още 3 до 5 минути, подобрявайки цвета и аромата.

Стъпка 9

Изсипете бонбоните в непровеждаща топлина пластмасова купа; бонбоните ще се сгъстяват, когато изстинат.

Стъпка 10

Поставете купата в хладилника за 10 минути, за да ускорите процеса на охлаждане.

Стъпка 11

Подредете лист с бисквитки с алуминиево фолио и напръскайте със спрей против тиксо.

Стъпка 12

Извадете купата от хладилника.

Стъпка 13

Прищипете част от кокосовия бонбон и го навийте на 1-инчова топка. Оставете го настрана. Повторете с останалата смес.

Стъпка 14

Охлажда се непокрито при стайна температура.

Неща, от които ще се нуждаете

Среден тиган с незалепващо покритие

2 чаши гранулирана захар

1 супена лъжица. несолено масло

4 1/2 чаши настъргано, прясно кокосово месо

Дървена лъжица

Не-топлопроводима пластмасова купа

Лист за бисквитки

Алуминиево фолио

Пан спрей

Бакшиш

За да съхраните бонбоните във вашия фризер, увийте топките бонбони от кокосови орехи от дузината в пластмасова опаковка. След това подредете 2 дузини и увийте с тежко натоварено фолио. Поставете бонбоните в торбички за съхранение във фризера, където ще се съхраняват една година.