Печената сьомга е здравословно предястие, което е просто за приготвяне и достатъчно универсално, че можете да намерите много рецепти, които да приготвите, без да изморявате някога тази риба. Когато готвите сьомга, коефициентът на размер, който най-пряко влияе на времето за готвене, е дебелината; колкото по-дебел е разрезът, толкова повече време отнема.
За да предотвратите растежа на бактерии, изпечете сьомгата в рамките на два дни след покупката или я замразете, за да се изпече на по-късна дата, според Администрацията по храните и лекарствата.
Стъпка 1: Пригответе фурната
Поставете багажник за фурна на средния слой. Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2: Подгответе рибата
Покрийте тавичка за печене с фолио и разтрийте малко готварско масло върху нея, за да предотвратите залепването. Поставете сьомгата върху тавата, обърната с кожата надолу.
Стъпка 3: Добавете подправка
Подправете сьомгата на вкус. За пресен вкус топинг, който помага да запазите рибата влажна по време на готвене, ситно нарязайте няколко пресни билки - босилек, копър, розмарин, градински чай, естрагон и мащерка са добри бръкчета - и ги смесете с малко олио за готвене, кайма и лимон жар. Разстелете тази билкова паста равномерно върху горната част на сьомгата.
Или за подправка с подправки, покрийте сьомгата с почерняващи подправки; за ястие, вдъхновено от азиатската кухня, глазирайте сьомгата със сос teriyaki или залейте с малко соев сос и добавете върху кайма и джинджифил. Възможностите са практически безкрайни за сьомгата.
Стъпка 4: Печете рибата
Сложете сьомгата във фурната на средното ниво. Печете рибата за четири до шест минути на дебелина 1/2 инч, както е описано от Kitchn.
Печете сьомгата, докато месестата й част не стане непрозрачна до центъра и месото се люспи лесно. За сигурност, потвърдете, че сьомгата е приготвена до 145 градуса по Фаренхайт в центъра с незабавно четен термометър за храна, както е препоръчано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
За да излезете допълнително сочно голямо парче сьомга, поставете в него съд за печене с малко вода, вино или запас на долния шкаф на фурната, когато започнете предварително загряване. Тази влага се изпарява, за да изпари рибата по време на готвене, като помага да се поддържа влажна.
Съхранявайте безопасно сьомгата
Съхранявайте сьомгата под 40 градуса по Фаренхайт, докато се съхранява в хладилник. Ако няма да ядете прясната си риба веднага, тя може да бъде замразена при 0 градуса по Фаренхайт за три до осем месеца, според USDA.
След хранене изхвърлете всяка остатъчна риба, която е била на стайна температура повече от два часа (или един час, ако температурата е над 90 градуса по Фаренхайт).
Яжте остатъчна риба в рамките на три до четири дни, за да предотвратите развалянето на храната. Или замразете остатъците в херметически контейнер при 0 градуса по Фаренхайт и те ще се запазят до три месеца.
