Зърнените култури включват широк спектър от възможности за избор. Избирането на подходящата зърнена култура при пазаруване може да е объркващо. Започнете с разглеждане на етикетите на хранителните стойности, за да сте сигурни, че са включени адекватни витамини и минерали. Много сортове са подсилени с добавени полезни витамини. Общите витамини и минерали в зърнените култури поддържат здравето и благосъстоянието.
Калций и витамин D
Калцият и витамин D работят заедно, за да поддържат здрави и плътни кости, като по този начин намаляват риска от фрактура на костите. Това са основни хранителни вещества в сухите зърнени култури. Cheerios, например, съдържа 10 процента от дневната стойност както на калций, така и на витамин D. Когато добавите 1/2 чаша обезмаслено мляко, дневната стойност достига до 25 процента. В допълнение, тези важни хранителни вещества могат да намалят риска от колоректален рак, според медицинския център на Университета в Мериленд.
Витамини В-6 и В-12
Комплексът с витамин В включва В-6 и В-12. Тези зърнени култури като Kellogg's Special K, All Bran и Corn Flakes са подсилени с тези витамини. Те са водоразтворими, което означава, че се отделят с урината всеки ден и не се съхраняват в организма. Важно е да се консумират тези витамини, за да се избегнат недостатъци. Витамините от групата B са отговорни за даването на енергия на тялото и метаболизирането на мазнини и протеини. Витамините B-6 и B-12 работят заедно за регулиране на аминокиселина, наречена хомоцистеин в кръвта. Хомоцистеинът на високи нива е свързан със сърдечни заболявания.
Желязо
Желязото е важен минерал, добавен към определени зърнени култури. Повечето зърнени култури съдържат 45-процентова дневна стойност на желязо, като Quaker Life и овесени трици. General Mills 'Wheaties и Chex Chocolate са други примери, които включват желязо. Недостигът на желязо се нарича анемия. Желязото подпомага транспортирането на кислород в червените кръвни клетки, които циркулират в тялото. Анемията ще ви остави да се чувствате уморени, задух и блед.
