Витамините се класифицират като водоразтворими или мастноразтворими. Има четири мастноразтворими витамини - A, D, E и K. Излишните мастноразтворими витамини се натрупват в тялото ви, а водоразтворимите витамини се отделят. Мастноразтворимите витамини се съхраняват в мастните ви тъкани и в черния ви дроб.
Мицелите правят нещата да се случват
Трябва да приемате достатъчно мазнини, за да подпомогнете усвояването на мастноразтворими витамини. Недостатъчният прием на здравословни мазнини или мастноразтворими витамини или проблеми с малабсорбцията на мазнини може да доведе до дефицит, докато приемането на мегадози от тези витамини може да бъде токсично. Мастноразтворимите витамини се пренасят в храносмилателната ви система в капчица, наречена мицел, която позволява витамините да се абсорбират от чревните клетки на абсорбцията на вашето тяло, наречени ентероцити. Мицелът позволява мастноразтворимите витамини да се разпръснат във вашите ентероцити, подобно на сапуна, който се диспергира във вода.
Bile соленият балон
Мицелът е кръгъл като мехурче, като външната страна е изградена от жлъчни соли. Жлъчните соли имат един хидрофилен или приличащ на вода край и един хидрофобен или водоплашващ край. Те образуват кръгла капчица с техните хидрофилни краища, обърнати навън, а хидрофобните краища обърнати навътре. Центърът на мицела съдържа мастноразтворимите витамини. Мицелът предпазва мастноразтворимите витамини от вода, докато преминават в ентероцитите.
Носители на хиломикрон
Мицелите постоянно се разграждат и след това се реформират за транспортиране на мастноразтворими вещества във вашите ентероцити. След като мицелите са в ентероцит, те се разпадат и се образуват хиломикрони. Хиломикроните са липопротеини, които са частици, предназначени да транспортират липиди или мазнини в кръвта ви. Външната страна на хиломикрон е съставена от фосфолипиди, които подобно на жлъчните соли също присъстват в жлъчката и имат един хидрофилен и един хидрофобен край.
Лимфна система - Място за отпадане
След като витамините са навлезли в хиломикрон, след това хиломикронът ги транспортира във вашата лимфна система, подсистема на кръвоносната система и жизненоважна част от имунната ви система, която помага да поддържате телесни течности. Веднъж попаднали в лимфната система, мастноразтворимите витамини се транспортират в кръвта по различни механизми за изпълнение на функциите си в тялото ви или те се транспортират обратно в черния дроб или мастната тъкан за съхранение.
