Гастритът може да предизвика поражение върху стомаха ви, причинявайки неудобни симптоми като хълцане, киселини и гадене. Ако не се лекува, това състояние може буквално да изяде лигавицата на стомаха ви и да причини болезнени пептични язви. Докато смляното говеждо месо по принцип не причинява гастрит, има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато става дума за проблеми с месото и стомаха.
За гастрит
Гастритът е стомашно-чревно разстройство, характеризиращо се с възпаление на стомашната лигавица, което често води до болка и стомашно разстройство. Най-честата причина за гастрит е инфекция от бактерия, наречена H. pylori, или Helicobacter pylori. Други причини за гастрит включват автоимунни нарушения, продължителна употреба на обезболяващи средства като напроксен и ибупрофен, злоупотреба с алкохол и излишна стомашна киселина поради стрес. Гастритът обикновено се диагностицира с ендоскопия, дихателен тест, тест за изпражнения или биопсия.
Х. Пилори и говеждо месо
Въпреки че е възможно да се заразите с H. pylori чрез смляно говеждо месо, шансовете това да се случи са сравнително малки. Според статия, публикувана в „Списание за защита на храните“, изследователи от Департамента по наука за животните в Тексаския университет A&M не откриха наличие на H. pylori в селекция от разфасовки на говеждо месо на дребно. Освен това изследователите установяват, че H. pylori умира бързо както в хладилно, така и в замразено смляно говеждо месо, като по този начин стига до извода, че инфекцията с H. pylori от говеждо месо не е основна причина за инфекция с H. pylori при хората.
Съображенията
Медицинският център на Университета в Мериленд отбелязва, че храните с високо съдържание на мазнини могат да увеличат възпалението на стомашната лигавица, като изострят симптомите на гастрит. Докато се възстановявате от гастрит, опитайте се да ограничите количеството на мазно смляно говеждо месо, което ядете. Изберете постно смляно говеждо месо с възможно най-малко мазнини или изрежете изцяло тлъсто месо, докато стомахът ви не се възстанови.
