Хранителните добавки са полезни, защото спомагат за удължаване на срока на годност на определени продукти, както и засилват вкуса на някои храни. Това обаче не означава, че хранителните добавки са полезни за вас. Бутилираният хидроксианизол, или BHA, е една добавка към храната, която трябва да вземете предвид от никела от вашата диета. Въпреки че американската агенция по храните и лекарствата е определила, че BHA е „общопризната като безопасна“, или GRAS, някои проучвания показват друго.
BHA 101
BHA е химическа хранителна добавка, която помага да се предотврати изтичането на храни, съдържащи масла. Министерството на земеделието на САЩ позволява на производителите на храни да добавят BHA към храни, стига да се придържат към указанията, които диктуват колко се използва. Министерството на здравеопазването и човешките услуги обаче предупреждава хората да избягват BHA, тъй като някои изследвания показват, че това е потенциално опасно.
BHA-съдържащи храни
Много марки зърнени култури съдържат BHA, за да помогнат за запазването на зърната и да им помогнат да издържат по-дълго, преди да изчезнат или застояли. Други храни, съдържащи масло, като картофени чипсове и смеси за сухи напитки, също съдържат BHA, както и действителните масла, включително растителното масло и съкращаването. В допълнение, приготвеният в търговската мрежа хляб, дъвка и дехидратирани картофени продукти могат да съдържат хранителната добавка.
Причини за безпокойство
Въпреки че FDA продължава да одобрява BHA като приемлива хранителна добавка, някои проучвания показват, че BHA може да причини повече вреда, отколкото полза. Кайли Флоат, автор на „Неоспоримата истина за храната“, отбелязва, че BHA може да се натрупа в тялото ви. Съществуват разумни изследвания, които предполагат, че BHA е и канцероген за човека, според Националната програма за токсикология на Министерството на здравеопазването и човешките услуги. Въпреки че връзката между BHA и рак е показана само в проучвания върху животни, все пак е причина, че подобни рискове могат да имат отрицателно въздействие и върху хората.
Други съображения
Ако се притеснявате от потенциално вредните ефекти на BHA, прочетете внимателно етикетите на храните. Ако BHA е в продукт, той трябва да бъде посочен в списъка на съставките. Готвенето на храна у дома, от нулата, е друг начин да намалите излагането си на хранителната добавка. Например, варенето на вашите собствени картофи за приготвяне на картофено пюре е начин, който не съдържа BHA да се наслаждавате на храната, докато картофените картофени люспи могат да съдържат BHA.
