Много идеи за вечеря без мазнини включват зеленчуци като основно ястие. Диета с ниско съдържание на наситени мазнини, трансмазнини и холестерол е не само здравословна, но може да помогне за предпазване от хронични заболявания. Не забравяйте обаче, че не всички мазнини са лоши. Храни с високо съдържание на омега-3 мастни киселини всъщност са добри за вас, помагат за понижаване на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания. Мононенаситени и полиненаситени мазнини, като зехтин, ядки и шафран масло също са добри за вас и трябва да бъдат включени в дългосрочните ви диетични планове. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да започнете нова диета.
Супа за скуош
Супата от скуош е бърза и лесна обезмаслена вечеря. Изпечете или сварете тиквичката, нарежете я на кубчета и смесете с обезмаслено мляко или с мазнини половин и половина. Подправка на вкус. Тиква от тиква, тиквички и тиквички от жълъди не са само без мазнини, те осигуряват високи нива на калий, витамин В, витамин С, фолиева киселина, ниацин, витамин В6 и хранителни фибри. Скуошът също е източник на бета-каротин, съединение, което се превръща в ретинол в тялото. Според MayoClinic.com ретинолът е жизненоважен химикал за зрението и също така се превръща в ретинова киселина, съединение, необходимо за растежа на клетките.
Мешана салата
В книгата си "Над 100 рецепти без мазнини" авторът Елизабет Джооти Матю предлага рецепта за обезмаслена смесена салата, включваща маруля, моркови, краставици, ябълки и червено зеле. Измийте и нарежете съставките и разбъркайте заедно. Вместо салатен дресинг, изсушете малко кисело мляко без салата върху салата. Поръсете нарязана прясна мента върху салатата преди сервиране.
рататуй
Рататуй е зеленчукова яхния, популярна във Франция и други части на Европа. Яхнията обикновено се прави в доматена основа. Рататуй може да се приготви в тенджера и да се остави да се задушава през целия ден на слаб огън. Нарежете четири големи, узрели домати и добавете към тенджерата. Нарежете селекция от зеленчуци, включително патладжан, лук, чушки, гъби, тиквички, моркови. Най-хубавото на рататуй е, че можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате. Добавете натрошен чесън и сол и черен пипер на вкус.
