Може би сте чували много за ползите от чая, особено когато става въпрос за зелен чай. Но какво да кажем за улун чай? Има ли всъщност връзка между този вид чай и отслабването? Чаят улун има странични ефекти?
Подобно на зеления чай, улунният чай има няколко съединения, които могат да насърчат загубата на тегло и, за разлика от неестествените добавки за отслабване, чай улун не причинява странични ефекти при повечето хора.
Какво представлява Oolong чай?
Чаят е възникнал в Китай преди хиляди години и оттогава се е разпространил в целия свят, като се превръща в най-често консумираната напитка в целия свят, след вода. Има много различни видове чай, от черен до зелен до билков, като всеки вид идва със собствени ползи за здравето, много от които са сходни.
Един специфичен вид - чай улун - е особено богат на съединения, наречени полифеноли, които са кредитирани за повечето ползи за здравето на чая.
Подобно на черния и зелен чай, улунният чай идва от листата на растението Camellia sinensis или C. sinensis . Докато черният чай и зеленият чай се правят чрез процесите на пълна ферментация и неферментация, съответно, улунният чай се прави чрез полуферментация. Това го поставя точно в средата на спектъра между зелените и черните чайове.
Полезни съединения в чай Oolong
Повечето ползи за здравето от чая улун и чая като цяло се дължат на неговото високо съдържание на полифеноли, което е общ термин, който обхваща стотици различни полезни и благоприятни за здравето растителни съединения. Полифенолите са свързани с голямо разнообразие от ползи, включително намален риск от сърдечни заболявания, рак и някои невродегенеративни заболявания.
Един от основните класове полифеноли в чая, който е свързан със загуба на тегло, е група съединения, наречени катехини. Други полезни съединения в чай улун включват:
- кофеин
- Theanine
- Гама-аминомаслена киселина
- Витамин Ц
Oolong чай и отслабване
Според доклад, публикуван в Американското списание за клинично хранене през декември 2013 г., следящ над 1200 възрастни за период от 10 години, хората, които пият редовно чай, имат 19, 6 процента по-нисък процент телесни мазнини и 2, 1 процента по-малък кръст до 2 съотношение на бедрата в сравнение с хората, които не са редовно пиещи чай.
Изследователите от проучването кредитират тази загуба на тегло и намаляване на телесните мазнини в голяма част от катехините, открити в чая. Тъй като чай улун е само частично окислен, той съдържа по-голямо количество специфичен катехин, наречен епигалокатехин галат, или EGCG, от черния чай.
Въпреки че механизмите за това как EGCG помага да се увеличи загубата на тегло не са напълно разбрани, изследователите смятат, че той помага да се увеличи количеството калории, които можете да изгорите, и ви помага да разграждате и изгаряте мазнините по-ефективно.
Ефектът върху храносмилането
Друг начин, по който улунговият чай може да помогне за насърчаване на отслабването, е чрез спиране на активността на някои ензими, които участват в храносмилането. Според доклад, публикуван в Molecules през май 2018 г., полифенолите в чая действат конкретно върху ензимите панкреатична липаза, амилаза и глюкозидаза.
Когато тези ензими се изключат, тялото ви не може да абсорбира мазнини и захари толкова ефективно, така че количеството калории, които се абсорбират, намалява и губите тегло (или поне не наддавате на тегло толкова бързо или лесно).
Същият доклад също така описва значението на късоверижните мастни киселини или SCFAs. Когато са изложени на определени съединения, бактериите, които естествено живеят във вашия храносмилателен тракт, произвеждат SCFAs като страничен продукт.
Тези SCFA пътуват от тънките черва до кръвта и след това в крайна сметка до черния дроб. Когато достигнат до черния дроб, те могат да увеличат количеството калории и мазнини, които изгаряте и да забавят превръщането на прости въглехидрати, като глюкоза, в мазнини.
Въпреки че зеленият чай често се смята за най-добрият чай за вас, проучването отбелязва, че полифенолите в чай улун (и черен чай) всъщност позволяват на тялото ви да произвежда повече SCFA, отколкото полифенолите в зеления чай.
Ефект на Oolong чай върху бактериите
Полифенолите в чай от улун също влияят положително на бактериите в червата ви, което може да засили загубата на тегло и да облагодетелства здравето ви по редица други начини. Тъй като приблизително 90 процента от полифенолите в чая преминават през храносмилателната система неасорбирани, те отиват право към бактериите в червата ви, хранят ги и помагат за засилване на добрите бактерии и убиват лошите бактерии.
Когато добрите бактерии превъзхождат лошата и храносмилателната ви екосистема е балансирана, това помага да се балансират хормоните (грелин и лептин), които сигнализират за глад и ситост, които подобряват начина, по който тялото ви реагира на глюкоза и инсулин и които имат положителен ефект върху количество телесни мазнини, което съхранявате.
С други думи, кръвната ви захар остава балансирана, тялото ви гори мазнини, вместо да я съхранявате и чувствате глад само когато наистина сте гладни и пълни, когато сте имали достатъчно за ядене. Всички тези фактори заедно могат да увеличат загубата на тегло и да ви помогнат да постигнете целите си за тегло.
Кофеинът в чай Улун
Чаят Улун също съдържа кофеин, който може да засили метаболизма и да увеличи количеството на мазнините, които тялото ви изгаря, като стимулира централната нервна система. Според доклада на American Journal of Clinical Nutrition за декември 2013 г. кофеинът има тези ползи за отслабване сам по себе си, но когато се комбинира с катехините в чай улун, ефектът може да е още по-голям.
Изследователи от изследването отбелязват, че когато хората консумират същото количество кофеин без добавените катехини, те не изпитват ефектите в една и съща степен.
Въпреки че улунът и черният чай са различни в резултат на методите за обработка и ферментация, те съдържат подобни количества кофеин. 8-унция порция чай от улун съдържа около 37 до 38 милиграма кофеин, което е около една четвърт от количеството кофеин в същото количество кафе.
Подход за здравословна диета
Въпреки че фактите за чай от улун и загуба на тегло сочат положителните ефекти от включването на чай от улун във вашата диета, трябва да имате предвид, че чаят не може да заеме мястото на здравословна диета и начин на живот. Това е само част от него. Ако се опитвате да отслабнете, трябва да се храните правилно и да спортувате, освен да пиете чай.
Добрата новина е, че за разлика от други добавки и лекарства, страничните ефекти от чай улун почти не съществуват, така че е безопасен за повечето хора. Разбира се, винаги е добре да поговорите с Вашия лекар, преди да включите нещо ново в диетата си, особено когато се опитвате да отслабнете.
