Gravy може да се направи от домашно приготвен пилешки бульон или консервиран пилешки бульон. Събирането на капковото от запечено или печене на пилешко месо и смесването им с гореща вода е един от начините за приготвяне на домашен бульон. Бульонът се прави и чрез варене на остатъчни пилешки кости. Когато направите да направите своя собствена, можете да контролирате съдържанието на натрий, което прави това здравословен вариант. Най-лесният начин да направите сос е използването на търговски приготвен пилешки бульон от консерва или картонена опаковка. Изберете сорта с ниско съдържание на натрий, за да можете да подправите соята по ваш вкус.
Етап 1
Загрейте 2 чаши пилешки бульон в микровълновата и го оставете настрана.
Стъпка 2
Смесете 4 с.л. брашно, ½ ч.л. смлян градински чай, ½ ч.л. смляна мащерка и 1/8 ч.л. смлян черен пипер в малка купа. Грубо нарежете ¼ чаша жълт лук. Нарежете две скилидки чесън.
Стъпка 3
Поставете тиган с незалепващо покритие върху печката и загрейте на среден огън. Разтопете 3 супени лъжици масло. Солете лука и чесъна до полупрозрачен и мек. Добавете брашнената смес и бавно гответе, докато стане златистокафяв.
Стъпка 4
Внимателно изсипете горещия пилешки бульон в тигана, като разбърквате непрекъснато, за да включите бульона. След като сместа старателно се комбинира, преминете към гумена шпатула.
Стъпка 5
Гответе си сос, докато достигне желаната от вас консистенция. Овкусете соята, като добавите повече сол или черен пипер, ако желаете. Използвайте гумена шпатула, за да изстържете краищата на тигана, за да нямате твърди парчета във вашия сос.
Стъпка 6
Изсипете готовия сос през малко сито в чинията си за сервиране, като премахнете лука, чесъна и всички останали буци. Поставете лист пластмасова обвивка директно върху гравировката, за да предотвратите образуването на кожа. Извадете пластмасата непосредствено преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Пот с незалепващо покритие
размахване
Гумена шпатула
Пластмасова опаковка
2 чаши пилешки бульон
4 супени лъжици. универсално брашно
1/2 ч.л. смлян градински чай
1/2 ч.л. смляна мащерка
1/8 ч.л. млян черен пипер
1/4 чаша нарязан жълт лук
2 скилидки чесън
Сол и черен пипер на вкус
Бакшиш
Използвайте два пъти повече количество пресни билки вместо смлени билки.
Изпечете брашното в загрята на 350 градуса фурна до покафеняване, за да се овкуси с орех, по-тъмен сос.
Можете да изсипете малко количество сос върху печена пилешка гърда и картофено пюре.
