мандра
Етап 1
Млечните продукти са широка категория храни, които се добиват от краве мляко. Тези храни включват пълномаслено мляко, обезмаслено мляко, нискомаслено мляко, масло, сирене, извара, заквасена сметана, сладолед и кисело мляко. Млечните продукти включват също млечни протеини, като казеин и суроватка, които производителите използват в преработени храни. Противно на това, което много хора могат да повярват, яйцата не се считат за млечни продукти, особено защото идват от пилета, а не от крави.
Имунна система
Етап 1
Имунната ви система ви предпазва от чужди вещества и микроорганизми, включително бактерии, вируси, паразити и гъбички. Храносмилателният тракт е обща входна точка за много чужди вещества и патологични организми. Чужди вещества, като някои протеини, се наричат антигени, които активират вашите бели кръвни клетки, за да атакуват и унищожават антигена. В отговор на антигени тялото ви освобождава антитела, лимфоцити, фагоцити и други видове имунни клетки, за да предпази тялото ви от увреждане, което тези чужди вещества и организми могат да причинят.
Млечни алергии
Етап 1
Алергията към мляко или други млечни продукти е сред най-често срещаните хранителни алергии. Тези алергии причиняват множество здравословни проблеми. Алергията се определя като имунен отговор на вещество, което причинява възпаление и увреждане на тъканите в която и да е част от тялото ви. Въпреки това, веществата при повечето алергии, включително млякото и млечните продукти, обикновено са безвредни и именно реакцията на организма причинява най-много проблеми. Млечната и млечна алергия причиняват ушни инфекции при деца, възпаление на синусите, киселини, диария, синдром на раздразненото черво, запек, безпокойство и раздразнителност. Симптомите от алергия към мляко и млечни продукти може да не се проявят до часове или дни след като сте яли тези храни. Лактозната непоносимост обаче не е алергия към млякото и млечните продукти, въпреки че симптомите може да са подобни. Лактозната непоносимост се определя като дефицит на лактаза, ензима, който усвоява лактозата, захарта в млякото.
Ферментирали млечни продукти
Етап 1
Яденето на ферментирали млечни продукти повишава имунната ви система и ви предпазва от стомашно-чревни и респираторни инфекции. Учени от Danone Research в Palaiseau Cedex, Франция откриха, че консумацията на ферментирали млечни продукти, съдържащи Lactobacillus casei DN-114 001, може да намали риска от чести стомашно-чревни и респираторни инфекции при работници, работещи на смяна, според проучване, публикувано в "Journal of the American College of Хранене "през октомври 2010 г. Учените съобщават, че рисковете от инфекции сред работниците на смени обикновено са по-високи от общото население. Резултатите показват, че ферментиралата млечна продукция повишава имунната ви система, дори когато изпитвате стрес.
