Пълнозърнестият хляб обикновено се счита за здравословен. Въпреки това, има тенденция да има много въглехидрати в пшеничен хляб и повечето други печива. Ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, най-добре е да избягвате или ограничавате хляба и другите храни на зърнена основа.
Бакшиш
Консумацията на пшеничен хляб на кето диета обикновено не се препоръчва. Но можете да ядете хляб, приготвен с помощта на хранителни продукти с ниско съдържание на въглехидрати, като кокосово брашно или бадемово брашно.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати ограничават приема на въглехидрати и ви молят да консумирате повече мазнини. Според клиниката на Майо повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати изискват прием на въглехидрати между 20 и 60 грама на ден.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати специално искат да ограничите нетните въглехидрати. Според проучване от юли 2017 г. в списанието консултант фармацевт , нетни въглехидрати са всички въглехидрати, минус захарни алкохоли и диетични фибри. Това означава, че храните с ниско съдържание на въглехидрати, богати на нишесте и захари, са извън границите - но диетите все още могат да ядат толкова фибри, колкото искат.
Ако току-що сте започнали да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да не сте наясно с разнообразието от хранителни продукти, които трябва да избягвате. Много от обичайните храни като хляб, бисквитки, пържено пиле и кнедли не са полезни за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
По принцип не трябва да ядете храни, които са приготвени с рафинирани зърна. Въпреки това, много пълнозърнести храни и дори определени плодове и зеленчуци може да се наложи също да бъдат ограничени.
Това означава, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати трябва да избягват повечето хлебни изделия, които варират от хляб до сладкиши. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати също трябва да ограничат приема на нишестени храни като картофи и продукти на основата на зърно като ориз и ечемик. Пържени храни с покрития на основата на брашно и сгъстени сосове, като сос, също са извън границите.
Въглехидрати в пшеничен хляб
Според USDA, калориите от пълнозърнест хляб (за две филийки или 64 грама) общо са 161. В порция от две филийки също има 27, 3 грама въглехидрати (3, 8 грама идват от фибри), 8 грама протеини и 2, 2 грама мазнини (0, 5 грама идват от наситени мазнини). Пълнозърнестият хляб е богат на различни основни хранителни вещества - по-специално манган, селен и витамини от В-комплекс.
За съжаление, въглехидратните числа на пълнозърнестия хляб са твърде високи, за да бъдат подходящи за много диети с ниско съдържание на въглехидрати. Двуреза порция пълнозърнест хляб има 23, 5 нетни въглехидрати.
Избор на здравословни въглехидрати по време на диета
Ако спазвате строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, като например кетогенна диета (консумиране на 20 нетни въглехидрати или по-малко), яденето само на две филийки пълнозърнест хляб ще надвиши общия ви прием на въглехидрати за деня. Това означава, че трябва да избягвате консумацията на пшеничен хляб на кето диета.
Ако спазвате по-малко строга диета с ниско съдържание на въглехидрати (40 до 60 нетни въглехидрати на ден), яденето на две филийки хляб на ден може да бъде част от здравословната диета. Въпреки това дали това е здравословно или не, ще зависи изцяло от другите въглехидрати, които планирате да ядете този ден.
Това е така, защото някои хранителни вещества, като диетичните фибри, са важни, за да следите и тях. Според Администрацията по храните и лекарствата повечето хора трябва да консумират около 25 грама диетични фибри всеки ден.
Въпреки че храни като пшеничен хляб и други зърнени продукти са здравословни, те не са достатъчно богати на фибри, за да съставляват по-голямата част от въглехидратите на вашата диета. Ако искате да консумирате здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати и да получите достатъчно фибри, не забравяйте да получите ежедневно препоръчаното количество диетични фибри от листни зелени и други нисковъглехидратни зеленчуци в дните, в които ядете пшеничен хляб.
Хлебът с желание е напълно разбираем. Ако се опитвате да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, но трябва да избягвате храни, богати на въглехидрати, опитайте да ядете хляб, приготвен с брашно с ниско съдържание на въглехидрати. Кокосово брашно, някои ядки от брашно и дори ленено брашно могат да се използват за приготвяне на различни храни с ниско съдържание на въглехидрати.
