Авторът на "Superfoods Rx" Стивън Прат препоръчва чушките като храна, която е необичайно добра за вас, тъй като хамбургерите за бързо хранене са необичайно лоши. Домакинът на „Добро яде“ Алтън Браун препоръчва сладкия и пикантен бананов пипер за ястия, вариращи от бъркане до сладолед. Независимо какво правите с банановите си чушки, съзнателното хранене изисква да знаете какво точно се случва вътре в тези цветни зеленчуци.
Информация за обслужване и калоричност
Един бананов пипер, дълъг приблизително 4 инча, носи 9 калории на масата. Само една от тези калории идва от мазнини, съобщава сайтът за хранителни ресурси The Counter of Calorie. Според Браун, типичните рецепти ще изискват места между половин пипер и два до три.
Дебел профил
Типичната порция бананов пипер съдържа една десета от един грам мазнини, което е сравнително ниско, в сравнение с други храни. Мазнините в банановите чушки са полиненаситени мазнини, здравата мазнина, която допринася за производството на полезен за сърцето HDL холестерол.
Въглехидратен профил
Само 1, 8 грама банан с 30 грама се състои от въглехидрати. Това количество въглехидрати се състои от 1, 1 грама диетични фибри, за които се знае, че допринасят за здравето на кръвообращението и храносмилането. Като цяло чушките са по-сладки от много други зеленчуци, а банановите чушки са по-сладки от много други чушки. От останалите въглехидрати 0, 6 грама са от прости захари.
Съдържание на витамини и минерали
Подобно на повечето чушки, банановите чушки са с високо съдържание на витамин С. Една порция осигурява 45 процента от препоръчителната дневна доза. Той също така доставя 2 процента от вашия витамин А, 1 процент от желязото ви и половин грам протеин. Банановите чушки са с ниско съдържание на натрий, носейки само 4, 3 милиграма на порция. Те доставят 2 процента от препоръчителната добавка на калий.
Микронутриентите
Изследванията на Прат предполагат, че банановите чушки съдържат микроелементи, особено каротеноиди, които допринасят за цялостното здраве. Специфичните ефекти на каротеноидите включват намален риск от рак и намалена честота на сърдечните заболявания. Те съдържат същите микронутриенти, които се намират в морковите, и те също допринасят за здравето на очите.
Топлинни блокове в Scoville
Топлинната скала на Scoville измерва колко пикантна е храната, като определя съдържанието на капсаицин, като дава на всяка храна оценка от нула, изобщо не е пикантна, до максимум 16 милиона. Правозащитен пипер спрей варира в диапазона от 500 000 до 2 милиона по скалата на Scoville. Банановите чушки оценяват обхвата на Scoville от 100 до 500, по-пикантни от чушките и по-малко пикантни от зелените чили Anaheim.
