Газованата вода често е била обект на продължаващи дебати относно способността й да възпрепятства процеса на изгаряне на мазнини. Карбонизацията, намираща се в газирани напитки, е въглероден диоксид или CO2, които се добавят синтетично по време на производствения процес. Тази добавена карбонизация може да има добър вкус, но често се прави като злодей в нашата война срещу мазнините.
Изгаряне на мазнини и карбонизация
Газирана вода не пречи на способността на тялото да изгаря ефективно мазнините. Мазнините се съхраняват под формата на триглицериди вътре в мастната клетка. Тези триглицериди се откъсват и се превръщат в горивото за нашето тяло, известно като аденозин трифосфат или АТФ, и след това се използват в клетката за производство на енергия. Съдържащият се в газирана вода въглероден диоксид не достига клетъчно ниво, за да може да пречи на процеса на изгаряне на мазнини.
Съдбата на въглеродния диоксид в газирана вода
Когато поглъщаме газирана вода, стомахът ни се запълва с комбинация от вода и малки мехурчета, които се отделят от водата, за да изхвърлят добавения въглероден диоксид. Това означава, че в стомаха ни се наблюдава натрупване на газ, който се изтласква от тялото нагоре през хранопровода или през долния храносмилателен тракт. Газът ще излезе от тялото и няма да се абсорбира в кръвния поток.
Невъзможност за достигане до мастните клетки
Всички хранителни вещества, които поглъщаме, се абсорбират през чревния ни тракт. В червата има физически бариери, наречени вили и микроввили, които подбират хранителните вещества и елементи, които ще влязат в кръвоносната ни система и в крайна сметка в нашите клетки. Тази бариера физически не е в състояние да позволи на въглеродния диоксид поради неспособността на тялото ни да разпознае въглеродния двуокис като основно хранително вещество. Няма транспортен механизъм, който да позволи на въглеродния двуокис да достигне до изгарянето на мазнините.
Произходът на тази теория
Теорията за инхибирането на изгарянето на мазнини чрез консумацията на газирана вода има своите корени във фотосинтезата. Растенията имат способността да превръщат въглеродния диоксид и водата в глюкоза с помощта на слънчева светлина. Високите нива на глюкоза в кръвния поток задействат отделянето на инсулин, което увеличава складирането на мазнини и инхибира изгарянето на мазнините. Ние нямаме способността да фотосинтезираме и създаваме глюкоза от въглероден диоксид, както правят растенията, което опровергава изцяло тази теория.
