Ако общите калории, които консумирате, не надвишават калориите, които изгаряте, няма да наддавате на тегло - дори ако част от калориите идват от бонбоните. Но в действителност повечето бонбони се ползват в допълнение към яденето, а не се считат за част от нормалните дневни калории и дори малка порция бонбони може да бъде с високо съдържание на калории. Допълнителните калории плюс добавена захар - плюс факта, че бонбоните не са много пълни - правят по-вероятно, че яденето на бонбони ще доведе до наддаване на тегло, отколкото ако сте избрали по-здравословна закуска.
Калориите определят наддаването на тегло
Трябва да консумирате 3500 калории повече, отколкото тялото ви използва, за да натрупа 1 килограм. Една унция обикновен млечен шоколад има 150 калории. Редовният размер на млечен шоколадов бар е 1 1/2 унция, така че калориите стигат до 235, ако изядете цял бар. Карамелите и твърдите бонбони са по-нискокалорични - съответно 107 и 112 калории за унция, тъй като те нямат мазнини от шоколада. Унция се равнява на около 3 карамела и четири до девет парчета твърди бонбони, в зависимост от размера на бонбоните. Повечето бонбони попадат в диапазона от 107 до 150 калории за унция, дори ако съдържат нуга, карамел, ядки, кокос или други съставки.
Необходими са 23 порции от 1 унция или 15 бани с нормален размер млечен шоколад, за да достигнете 3500 калории. В по-голямата картина, когато калориите от бонбони надвишават енергийните нужди, бихте натрупали 16 килограма за една година, ако хапвате по една унция млечен шоколад всеки ден в годината. Ако не ядете много бонбони - ако това е само случайна почерпка и ядете малко количество - шансовете са само бонбони няма да ви натрупат тегло от отдаване на сладкия си зъб от време на време.
Изследвания за бонбони и наддаване на тегло
Не е изненадващо, колко бонбони изяждате влияете на риска от наддаване на тегло, показва проучване, публикувано в „Затлъстяване“ през 2015 г. Изследователи от женската здравна инициатива следват повече от 100 000 жени след менопауза в продължение на три години. Жените попълниха въпросници за хранителните си навици, с някои от въпросите, предназначени да оценят консумацията на шоколадови бонбони. Бонбоните не са били свързани с наддаване на тегло при жени, които са яли по-малко от унция шоколад на месец. Но жените са били по-склонни да наддават на тегло над три години, ако са яли по 1 унция или повече всеки месец. Това проучване не доказва, че бонбоните са били пряката причина, но това показва, че с увеличаването на консумацията на шоколад за три години, жените са по-склонни да наддават на тегло.
Друга група изследователи събраха информация от проучвания, извършени от повече от 12 000 души, участващи в проучването на риска от атеросклероза в общностите, като резултатите бяха публикувани в PLoS One през 2014 г. Данните показват, че обичайната и честа консумация на шоколад е значително свързана с напълняването. Хората, които ядат шоколад един до четири пъти месечно, качват 2 повече килограма от тези, които съобщават, че ядат шоколад по-малко от веднъж месечно. Това не звучи като много излишно тегло, но важният момент на това проучване беше, че изследователите откриха пряка връзка между бонбоните и наддаването на тегло, като броят на килограмите нараства пропорционално на количеството консумирани бонбони.
Въздействие на добавената захар в бонбоните
Добавената захар допълнително увеличава риска от наддаване на тегло, защото стимулира нивата на кръвната захар. Допълнителната захар в кръвта може да се използва за енергия, така че инсулинът се освобождава, защото трябва да присъства захарта, за да влезе в клетките. Но инсулинът има други влияния върху метаболизма. Когато трябва да изчисти излишната захар от кръвта, инсулинът изпраща захар в черния дроб, където се превръща в мазнина и се съхранява в мастната тъкан. Инсулинът също така предотвратява разграждането на мастните клетки, което означава, че мазнините, които вече се съхраняват, не се изгарят за енергия. В резултат на това добавената захар води до съхранение на мазнини и увеличава вероятността да наддадете на тегло.
Бонбоните от тъмен шоколад имат предимства
Ключът към получаването на най-големи ползи от шоколада е да изберете тъмен шоколад с най-висок процент твърди вещества от какао, защото те съдържат всички флавоноиди. Бонбоните с тъмен шоколад съдържат 45 до 85 процента твърди вещества от какао, като процентът ще бъде отчетен на етикета, ако е истински тъмен шоколад. Много от тези бонбони са горчиви, защото не добавят захар, но все пак ще получавате калории от какаовото масло. Тъмният шоколад с 45 до 59 процента твърди какао съдържа 155 калории за 1 унция. Същата порция тъмен шоколад с 60 до 69 процента твърди частици има 164 калории, а вие ще получите 170 калории от унция с 70 до 85 процента твърди частици.
