Традиционната за азиатската кухня, юфка от водорасли най-често се среща в корейското готвене, където лекият вкус и пружинистата текстура на юфката се отнасят добре към богатите и ароматни сосове от кухнята. Храненето с юфка от водорасли включва важни витамини и минерали, както и фибри.
Направена от кафяви морски водорасли, които растат в дълбоки води, юфка от водорасли може да се закупи в азиатски хранителни магазини и някои магазини за здравословна храна. Подобно на всички продукти от водорасли и водорасли, те са безопасни за консумация от човека.
Бакшиш
Храненето с юфка от водорасли включва важни витамини и минерали, както и фибри.
Вземете своите витамини и минерали
За да направите юнак с келп у дома, трябва да закупите сушени или сурови водорасли, известни също като kombu, да ги смилате в брашно или паста и да смесите с прясна вода и сол. Кърпещите съединения в водораслите помагат на юфката да постигне своята пружиниста текстура. Необходима е 1 чаша пресни водорасли, за да се направи порция 1/2 чаши на юфка. Кепската юфка е богата на редица хранителни вещества, а именно калций, желязо и витамин К, особено предвид малкия размер на сервиране на юфка.
Според USDA, сервирането на келп юфка от 1/2 чаши има:
- 336 милиграма калций
- 5.7 милиграма желязо
- 132 микрограма витамин К
Фибри в юфка от водорасли водорасли
При сервирането на 1/2-чаена чаша лапчета с келп има 1 грам диетични фибри, добро количество предвид малкия размер на сервиране. Kelp юфка може да ви помогне да срещнете 25 до 38 грама диетични фибри, препоръчани на ден, според клиниката Mayo. Диета с високо съдържание на фибри намалява шансовете ви за сърдечни заболявания и може да помогне за облекчаване на симптомите на запек и дивертикулоза.
Диетичните фибри също добавят по-голямо количество към вашата диета, което ви кара да се чувствате по-пълноценни с по-малко калории, намалявайки риска от преяждане.
Помислете Kelp за отслабване
В сравнение с други варианти за спагети, като спагети, юфката с водорасли е с ниско съдържание на калории и може да помогне при загуба на тегло. В сервирането на 1/2-чаена чаша лапчета с келп има 43 калории на порция и по-малко от половин грам мазнини, според USDA.
При сервиране на 1/2 чаши варени, обогатени спагети има 115 калории на порция и малко повече от половин грам мазнини. Замяната на спагети с спагети означава калориен дефицит от 72 калории. Използването на келп юфка вместо спагети дори само два пъти седмично в продължение на година може да ви помогне да отслабнете с над 2 килограма телесно тегло.
Гледайте солта
Не забравяйте да проверите етикета си за хранене с юнак - те са с естествено съдържание на натрий. При сервирането на 1/2 чаша келп с юфка има 233 милиграма натрий. Диета с високо съдържание на натрий може да увеличи риска от сърдечни заболявания, а повечето американци вече имат диета, която е твърде богата на натрий.
Препоръчителният прием е максимум 1500 милиграма за хора с анамнеза за сърдечно заболяване, които са афро-американски или са на възраст над 50 години. За всички останали препоръчителният максимален прием е 2300 милиграма на ден, според американеца Сърдечна асоциация.
За да запазите ютията с водорасли възможно най-ниско в натрий, не използвайте добавена сол. Ако купувате сушени водорасли, накиснете морските водорасли, докато стане еластично, преди да направите юфка, изхвърляйки накисващата течност, за да намалите допълнително количеството натрий в юфката.
