В света на бързо развиващата се селскостопанска технология генетично модифицираните храни са обект на много дебати. Доматите са първата, произведена в търговската мрежа генетично модифицирана храна или GM. Те предизвикаха различни възгледи за новата технология и инициираха разширяването и продължаващите политически, икономически и здравни спорове относно впоследствие разработените ГМ храни.
история
Домати Flavr Savr бяха представени на потребителите от Calgene през 1994 г., след като получиха одобрението на Американската агенция по храните и лекарствата с разграничението като общоприети като безопасни или GRAS. За статута на GRAS веществото трябва да е публикувало, проверени от научни изследвания, за да подкрепи състоянието му на безопасност. На уебсайта „Алианс за биологична интегритет“, публикувани вътрешни документи между служител по спазването на FDA и координатора по биотехнологиите на FDA през 1992 г., илюстрират как някои учени от FDA поставят под въпрос широкообхватната нова политика, която позволява на GM храни да бъдат одобрявани от компаниите, които са ги разработили. Рисковите фактори не бяха разгледани изцяло. Оценките за безопасност и етикетирането не бяха необходими за GM домати, а на компаниите е разрешено да пускат нови ГМ храни без публично обявяване или идентифициране на продукта като GM.
Flavr Savr Домат
Доматите Flavr Savr са създадени чрез въвеждане на генетичен материал, който би обърнал естественото омекване на плодовете. Доматите произвеждат ензим, наречен полигалактикуназа, или PG, когато узреят. Разрушава клетъчните стени, докато плодът узрява, причинявайки доматът да омекне и гние. Генетичният материал е манипулиран, за да се предотврати производството на PG. След това гените бяха клонирани и вмъкнати в клетки, за да се създадат Flavr Savr доматени растения. След първоначален пик на популярност в GM доматената паста и доматените продукти, домати Flavr Savr загубиха икономическа жизнеспособност за търговско производство и потребителите започнаха да ги избягват. Те не се предлагат в търговската мрежа от 1997 г.
Рибен домат
Друга компания, DNA Plant Technology, разработи друг GM домат, който не беше икономически успешен. Компанията комбинира гени от арктическа камбала с доматена ДНК в опит да създаде студоустойчиви домати. Проектът беше изоставен и така наречените рибни домати никога не бяха пуснати на пазара. Спорните трансгенни процеси на ГМ използват гени от един вид, за да бъдат вмъкнати в друг вид, като рибни гени в домати, създавайки мутирала, повредена ДНК и прекъснати, неестествени ДНК последователности.
Проблеми с ГМ процес
Голяма част от споровете относно безопасността на генетично модифициращите храни са заради самия процес. Манипулираният генетичен материал или се „изстрелва“ в клетките с помощта на „генно оръжие“, или се въвежда в клетките от инвазивни бактерии, които пренасят новия генетичен материал и го депозират в клетките. И двата метода са непредсказуеми; те увреждат клетките и се появяват неконтролируеми мутации.
