Суроватъчните добавки осигуряват висококачествен диетичен протеин с малко или без мазнини. Въпреки това, в допълнение към техните ползи, те носят недостатъци, включително проблеми с храносмилането, в зависимост от начина, по който ги използвате и от вашата лична физиология. Както при всяка добавка, потърсете съветите на диетолог, преди да добавите суроватъчен протеин в диетата си, и се консултирайте с вашия лекар, ако суроватката ви причинява храносмилателни проблеми.
Суроватъчен фон
Суроватъчният протеин произлиза от млякото като компонент на течността, останала от процеса на производство на сирене. Суроватъчният протеин, който съдържа всички аминокиселини, важни за вашата диета, се предлага под формата на добавки като концентрати, изолати или хидролизати. Суроватъчните концентрати са минимално обработени, съдържащи най-малко 30, но не повече от 90 процента протеин, с променливи нива на лактоза и малко мазнини. Изолатите нямат лактоза или мазнини и предлагат минимум 90 процента протеин. Хидролизатите се обработват допълнително, за да се предпостави част от протеина за по-лесно усвояване. Степента на обработка на суроватъчните добавки може да повлияе на храносмилателните проблеми, които могат да причинят. Според MuscleandStrength.com средният прием на суроватка е от 1 до 2 грама на килограм телесно тегло. Повечето често се консумират от тези, които се опитват да натрупат мускулна маса.
Проблеми с храносмилането
Преди да се възползвате от хранителните вещества в суроватъчния протеин, тялото ви трябва да го усвоява, докато хранителните компоненти не са достатъчно малки за усвояване. Храносмилателната ви система е оборудвана да се справи с определен обем храна, но ако консумирате твърде много наведнъж, може да затрупате капацитета на стомашно-чревния си тракт, за да го преработите. По същия начин, ако приемате твърде много от който и да е един макронутриент - например суроватъчен протеин - общият обем на храната може да е добре, но храносмилателните ви ензими, специфични за този макронутриент, може да не са в състояние да поддържат. Полученото изоставане на суроватката може да причини лошо храносмилане, със симптоми на коремна болка или подуване на корема, докато тялото ви не обработи натрупания протеин.
Непоносимост към лактоза
Млечната захарна лактоза се състои от молекула глюкоза и молекула галактоза, свързани заедно. Тънкото ви черво отделя храносмилателен ензим, наречен лактаза, който разделя лактозата на двете си отделни захари за абсорбция. Ако храносмилателната ви система произвежда твърде малко лактаза или изобщо няма такава, не можете да усвоите правилно лактозата. Това състояние, наречено лактозна непоносимост, причинява болки в корема, газове и диария, тъй като неразградената лактоза преминава през червата ви. Суроватъчните протеинови концентрати съдържат лактоза и могат да предизвикат храносмилателни разстройства, ако страдате от това състояние.
Проблеми със запека
Повечето животински източници на протеини съдържат малко диетични фибри и суроватката не е изключение. Фибрите, въпреки че не са усвоени от тялото ви, допринасят за вашето стомашно-чревно здраве, като осигуряват по-голямата част на отпадъчните продукти, движещи се през червата ви. Достатъчното количество диетични фибри помага да поддържате редовно червата си и намалява риска от развитие на запек. Суроватката не осигурява никакви фибри в диетата ви и прекомерната консумация може да ви доведе до запек, освен ако не консумирате храни с високо съдържание на фибри в допълнение към суроватката.
