Пускането на отворена консерва с риба тон и разбиването на салата от риба тон или за сандвич, или за салата е лесен начин за пълнене и получаване на значително количество протеини и омега-3 мазнини едновременно. Не всички риби тон обаче са равни.
Разберете разликата
Лесно е да купите консерва с риба тон само въз основа на цената си, ако сте на бюджет. Лека риба тон може да се предлага само за няколко долара за 12 унции, според уебсайта на Walmart. Същото количество бяла риба тон ще ви накара да изстреляте около долар повече в същия магазин.
Това не означава автоматично, че albacore е по-добрата риба тон за вашето тяло. Белия риба тон е направен специално от този вид риба, докато късче лека риба тон може да се появи от редица видове, според Bumblebee, една от най-често консумираните марки в производството на риба тон.
Албакорената риба тон е по-голяма риба - дълга до около 5 фута, според Калифорнийския университет в Сан Диего Sea Grant - което означава, че плува по-дълбоко в океана. Вместо да бъдат загребани в портмоне, подобно на по-малките видове риба, които се използват за лека риба тон, риболовна техника на дълбок морски дън улавя по една риба наведнъж. Месото има светло бял цвят и месиста текстура, която се представя в консервата като рибена пържола (плътен бял албакор) или големи парченца (къс бял албакоре).
Леката риба тон е предимно от риба тон, който е зрял едва на 1 година и дълъг 16 инча, според Калифорнийския университет в Сан Диего Sea Grant. За разлика от тях, албакоре се нуждаят от 5 до 6 години, за да достигнат зрялост, което прави по-дребните, бързо възпроизвеждащи се видове по-устойчиви. По-малките леки видове могат да включват други малки видове като риба тон с жълти перки и големи очи, а крайният продукт е с по-розов цвят, по-люспест и има по-силен аромат от белия албакор.
Изчислете храненето
Ако броите калории, късче лека риба тон във вода предлага най-малкото, само 82 калории за 3, 5 унции, според USDA. Този размер на сервиране осигурява 19 грама протеин и малко над половин грам мазнини.
Други хранителни вещества в къс лек тон във вода включват 224 милиграма калий и 1, 27 милиграма желязо. В леката риба тон няма въглехидрати, което я прави оптимален избор за тези, които следват кетогенна диета.
Албаскорената риба тон във вода има 108 калории за 3, 5 унция сервиране, според USDA, както и малко по-висок протеинов профил, при 23 грама. Той поема 338 милиграма калий, 95 микрограма селен, 54 международни единици витамин D и 12 милиграма ниацин. Подобно на парче лека риба тон, албакор не съдържа въглехидрати и доставя 1, 35 грама мазнини.
Въпреки това, късната риба тон има повече натрий, отколкото албакоре. Всяка порция от 3, 5 унции съдържа 376 милиграма в сравнение с 95 милиграма при сорта бял албакоре.
Познайте рисковете
Както при повечето уловени в океана риби, живакът може да бъде проблем. Според проучване от юни 2019 г., публикувано от Обществото по екологична токсикология и химия, нивата на живак в косата при студенти, които консумират риба тон три до 20 пъти седмично, са значително по-високи, отколкото при студенти, които ядат без риба тон, като тези, които ядат най-много риба тон, имат нива на живак. от значение.
Нивата на живак от консумацията на риба тон са особено загрижени, когато става въпрос за бременни и кърмещи жени и малки деца. Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) препоръчва 8 до 12 унции морски дарове седмично за бременни или кърмещи жени. Препоръката на FDA цитира високи нива на протеини, витамин D, селен, В12, омега 3 мазнини и микроелементи.
Въпреки това, лека риба тон е единственият вид риба тон, препоръчан от FDA като "най-добър избор", с две до три порции седмично, считани за безопасни за консумация. Бялата риба албакора е „добър избор“, но се препоръчва да се консумира само веднъж седмично, поради по-високите нива на живак, които могат да бъдат до три пъти повече от живакът на жълтофиняв тон или този, който се намира в други риби, според Калифорнийския университет, Сан Диего.
