Започването на деня с купа за зърнени закуски е бърз и лесен начин за зареждане на сутринта, преди да се насочите към училище или на работа. За съжаление, повечето зърнени храни за закуска, с изключение на няколко, принадлежат към категория храни, които могат да допринесат за акне и да ви попречат да имате бистра кожа. Разбирането на връзката между храните, които ядете и вашето акне, може да ви помогне да го получите под контрол.
Високо гликемични храни
Храни с висок гликемичен индекс предизвикват по-бързо и по-голямо повишаване на нивата на кръвната ви захар и инсулин след хранене, в сравнение с храни с нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс или GI се измерва по скалата от 0 до 100. GI от 70 и повече е висок, 55 и по-нисък, а между 56 и 69 е умерен. Изследване, публикувано в броя от юли 2007 г. на „Американското списание за клинично хранене“, показа, че намаляването на гликемичното натоварване на диетата на участниците, чрез замяна на високо гликемични храни с нисковъглехидратни храни или с ниско гликемични храни, намалява лечението от акне с около 50 процента за 12 седмици.
Зърнени закуски
Повечето зърнени храни за закуска имат умерен до висок ГИ. Не само добавената захар, която се намира в зърнените храни за закуска, влияе върху нейната GI стойност, но и вида на нишестето в зърната и степента на преработка. Например, царевичните люспи и подпухналото жито имат GI от 80; трици люспи и овесени пръстени, GI от 74; пухкав ориз, GI от 83; зърнени храни с аромат на шоколад, GI от 77; настъргана пшеница, ГИ от 67; житни люспи, GI от 69; и обикновена, незабавна или ароматизирана овесена каша, GI от 63.
Зърнени храни, инсулин и акне
GI на дадена храна съответства на инсулиновия й индекс или количеството инсулин, който панкреасът ви отделя в отговор на богати на въглехидрати храни. Поради умерения и висок ГИ на повечето зърнени закуски, консумирането на зърнени храни на първо място сутрин може бързо да повиши нивата на инсулин. По-високите нива на инсулин могат да повишат нивата на различни хормони в тялото ви, включително IGF-1 и IGFBP-3, които участват в патогенезата на акне, както е обяснено в статия в "Семинари по кожна медицина и хирургия" през 2005 г.
Алтернативи за ниска гликемична закуска
За да подобрите акнето си, заменете купата си със зърнени закуски с по-нисък гликемичен вариант. Зърнените култури за закуска с най-нисък GI включват каша, направена от нарязан на стомана овес, старомодна овесена каша, просо или киноа. Ако предпочитате да имате хляб или тост, изберете хляб с кисело тесто или хляб, направен от 100-процентово каменно пълнозърнесто брашно. Алтернативно, омлет със зеленчуци, сирена бъркани яйца с наденички или претоплени остатъци от предишния ден правят перфектни ниско гликемични заместители на обичайните ви зърнени закуски.
