Салата, пълна с маруля и зеленчуци, е пълна със здравословни хранителни вещества. Но понякога салатите могат да причинят подуване на корема - особено ако не сте свикнали да ядете много зеленчуци. Повишеният чревен газ обикновено е виновникът. Ако салатите са ново допълнение към вашата диета, издуването може да намалее, след като тялото ви свикне със зеленчуците. Но може да се наложи да избягвате определени съставки за салата, ако те продължават да ви притесняват. Еднократното издуване може да се дължи на замърсяване с храна, което може да се случи с неварени храни. Подуване на корема, което е персистиращо или придружено от други симптоми, като спазми или диария, може да сигнализира за чревно разстройство.
Проблеми с влакната
Храните на растителна основа съдържат фибри. Зеленчуците, които обикновено се използват в салатите, обикновено съдържат големи количества фибри, което помага да поддържате редовно движението на червата си и осигурява други ползи за здравето. Храните с високо съдържание на фибри понякога могат да бъдат проблематични, тъй като бактериите, които естествено присъстват в дебелото черво, ферментират определени видове фибри, което води до производство на чревен газ. Това потенциално може да причини подуване на корема, особено ако не сте свикнали да ядете много фибри. Някои хора изграждат толерантност към произвеждащите газове храни с течение на времето, което означава, че подуването на корема става по-малко проблематично. Намаляването на размера на порциите на вашите салати също може да бъде полезно.
Растителни захари
Много зеленчуци, използвани в зелените салати, съдържат растителни захари, като рафиноза и стахиоза, които не се усвояват в тънките черва. Бактериите в дебелото черво ферментират тези растителни захари със съпътстващо производство на газ, които могат да причинят подуване на корема при някои хора. Тези несмилаеми растителни захари са в изобилие от общи съставки за салата, като маруля, лук, рукола, артишок, репички, броколи, краставици, целина, нахут и сладки чушки. Ефектите от тези газообразуващи храни обаче се различават от един човек на друг. Зеленчуците, които причиняват подуване у един човек, може да не притесняват някой друг. Ако имате сирене в салатата си, това може да причини подуване на корема, ако трудно усвоявате млечната захар лактоза.
Хранително отравяне
Неочакваното еднократно издуване, което се появява след консумация на салата, може да се дължи на замърсяване с микроби и хранително отравяне. Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че всяка година 1 на 6 американци се разболява поради консумация на замърсени с микроби храни. Пресните зеленчуци, като тези, използвани в салатите, са особено рискови, тъй като не се готвят преди ядене. Готвенето убива много замърсители на храните. Други симптоми, като коремни спазми, шум в стомаха, диария и евентуално треска, могат да предполагат хранително отравяне.
Други причини
Синдромът на раздразненото черво (IBS) е често срещано храносмилателно състояние, свързано с редица симптоми, включително подуване, спазми, запек и диария. При това състояние храносмилателната система е физически нормална, но не винаги функционира нормално. Въпреки че няма доказана връзка между специфични храни и симптоми на IBS, някои хора със състоянието съобщават, че марулята и салатите влошават симптомите им. Възможно е, но малко вероятно, подуване на корема, свързано с ядене на салата, представлява алергична реакция към съставка в салатата. Истинска алергия към типичните зеленчукови салати, като маруля, е рядкост. Други причини са много по-вероятни.
Следващи стъпки
Изолираният случай на подуване на корема след консумация на салата обикновено не е причина за безпокойство. Може да опитате да ядете по-малки порции и постепенно да увеличавате количеството или броя на салатите, които ядете. Ако все още се появи подуване на корема, можете да опитате да извадите конкретни съставки в процеса на опит и грешки, за да видите дали определена съставка на салата причинява вашето издуване. Ако обаче подуването на корема продължава, е тежко или е придружено от други симптоми, най-добре е да се консултирате с вашия лекар. Тя може да ви оцени за възможни медицински причини за подуване на корема, включително основното чревно разстройство. Потърсете медицинска помощ веднага, ако се притеснявате, че може да имате хранително отравяне.
Прегледано от: Тина М. Св. Джон, д.м.
