Как да скара пица на пушач

С пролетта във въздуха и лятото на хоризонта, пушачите и скарите са в сила. Докато традиционният тариф на бургери, братуши, кучета и барбекю създава апетитни ястия, има по-малко традиционен, макар и не по-малко вкусен вариант за барбекю. Барбекю пица, приготвена на скара за пушачи, придава на вашата пица традиционен опушен вкус с модерен обрат. Ако търсите креативен начин да ухажвате гостите си, извийте барбекюто, оставете гостите си да създават пици и след приблизително час и половина ще ядете опушени, ароматни пици за барбекю.

Прясно сготвена пица. Кредит: lilmonsphotoworks / iStock / Getty Images

Етап 1

Запалете огън в пушача и оставете вашите дървени въглища да изгорят, след което добавете любимата си дървесина за пушене. Дръжте дървото и дима до минимум, в противен случай може да надмогнете пицата с твърде много дим и се опитайте да поддържате температурата на пушача около 250 градуса по Фаренхайт.

Стъпка 2

Вземете топката си от тесто за пица и я раздърпайте на равномерно количество парчета с размер на топката за голф. Напрасете чист плот с брашно и с помощта на точилка разточете всяко от парчетата си тесто за пица в малки 6-инчови пици.

Стъпка 3

След като пушачът е горещ и тестото ви за пица е готово, поставете пицата си върху чиния за сервиране и леко намажете тестото за пица с любимия си сос за барбекю, като добавите сос за пица. Поръсете със сирене моцарела и след това добавете любимите си пица гарнитура към върха.

Стъпка 4

Носете пицата си на пушача и плъзнете първо облечената пица на най-ниския багажник, точно върху решетката. Покрийте пушача и оставете пицата да се готви 60 минути или докато дъното на коричката изглежда хрупкаво. Извадете пицата до горния шкаф и завършете пицата още 30 минути или докато сиренето се разтопи и пицата стане гореща и мехурчеста.

Стъпка 5

Извадете пицата от пушача и поставете обратно върху чиния за сервиране. Непременно изчакайте няколко минути, за да копаете, тъй като топеното сирене, месо и зеленчуци ще бъдат много горещи.

Неща, от които ще се нуждаете

Грил за пушачи

тесто за пица

Сос за барбекю

Сос за пица

Сирене моцарела

Пица гарнитури като:

гъби

салам Пепероне

наденица

Зелени и червени чушки

Черни маслини

Пиле на грил

Бакшиш

Можете да използвате каквото тесто за пица предпочитате. Опциите варират от създаването на собствено домашно тесто за пица до закупуването на приготвено тесто за пица. Можете също да смените сиренето си от моцарела на козе сирене за пищна пица от калифорнийски тип. Добавете ананас и пиле за по-хавайски вкус.