Шам-фъстъкът е свързан с манго и е част от човешката диета от 9 000 години. Те станаха популярни през 40-те години на миналия век в Америка чрез въвеждането на сладолед от шам-фъстък от Джеймс У. Паркинсън от Филаделфия. Шам-фъстъците са били боядисани в яркочервено от производителите, за да станат по-видими в автоматите, така че яденето на ядки от шам-фъстък е било объркано приключение. Шам-фъстъкът е здравословен за сърцето и с високо съдържание на хранителни вещества, но няма такива неща като вълшебни храни, изгарящи мазнини. Ако се опитвате да отслабнете, има смисъл да ядете ядки от шам-фъстък като част от здравословната диета, а не на мястото на такава.
Факти за шам-фъстък
Шам-фъстъкът съдържа високи нива на витамин В6, калий, магнезий и фосфор. 1 унция порция, или около 50 шам-фъстъка, съдържа 170 калории и толкова фибри, колкото малка купа овесени ядки. Според професора по хранене д-р Пени Крис-Етертън от Държавния колеж в Пенсилвания, яде общо 3 унции. на шам-фъстък на ден като част от здравословната диета може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Така че, въпреки че шам-фъстъкът може да помогне за регулиране на нивата на холестерола, това не означава, че те изгарят мазнини или калории.
Факти за мазнини
Не всички мазнини са еднакви. Наситените мазнини като тези, които се намират в животинските продукти, могат да допринесат за високи нива на LDL, липопротеини с ниска плътност или лош холестерол. Според проучване, направено в държавния университет в Пенсилвания и докладвано на срещата на експерименталната биология на 30 април 2007 г. във Вашингтон, Окръг Колумбия, субекти, които са яли типична американска диета плюс 3 унции. на шам-фъстък на ден показва по-ниски нива на LDL и по-високи нива на HDL или протеини с висока плътност или добър холестерол.
Ползи
Ядките са заредени с омега-3 мастни киселини, които поддържат здравето на сърцето. Високото съдържание на фибри в шам-фъстък не само ще ви помогне да се почувствате пълноценни за по-дълго време, отколкото празните калории, но и фибрите са от съществено значение за здравословното елиминиране. Закуската с шам-фъстък и плодове е по-здравословна по всякакъв начин, отколкото закуска от чипс, пържени картофи за бързо хранене или нещо ярко оранжево, което се предлага в кутия или плик.
Внимание
Шам-фъстъкът има много здравословни качества, но те съдържат калории. Изборът на осолени сортове може да повиши приема на натрий до нездравословни нива. Никоя храна, дори една богата на добро хранене, не може да заеме мястото на добре балансирана диета и активен начин на живот.
