Мляко: Това е първото нещо, което пием като бебета и има повечето хранителни вещества, от които се нуждае растящото бебе. С напредване на възрастта, ние продължаваме да пием мляко, защото е пълно с полезни витамини и минерали. Както повечето хора, ако желаете мляко или други млечни продукти, вероятно ще отидете за краве мляко, което е много популярно. Продуктите от козе и овче мляко също са добри алтернативи.
Защо жадувате мляко?
Ако желаете мляко, запитайте се: желаете ли също сирене, сладолед или млечни продукти като цяло? Копнежът на млечни продукти като млякото може да е знак за основен дефицит на хранителни вещества. Тягата също може да бъде свързана с бременност или психологически фактори. Можете също така просто да сте жадни - в крайна сметка млякото е 87 процента вода.
Хранителни вещества в млякото
Копнежът за чаша мляко не е лошо нещо. С 18 от 22-те основни хранителни вещества млякото е доста здравословна храна, за която копнеем. Млякото съдържа широка гама от витамини: витамин А, витамини от В-комплекс (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12), витамин С, витамин D, витамин Е и витамин К. Млякото също има калций, магнезий, т.е. фосфор, калий и цинк и е богат на протеини.
Други видове мляко също са здравословни. Козето мляко е богато на калций, магнезий и фосфор в сравнение с кравето мляко. Освен това има повече витамин А. Козето мляко се усвоява по-лесно от кравето, което го прави добър избор за кърмачета и възрастни хора или хора с чувствителни стомаси. Овчето мляко има повече калций, фосфор и протеини в сравнение с кравето или козето мляко, но по-малко витамин D от двете.
Предимства от консумацията на млечни продукти
Млечните продукти обикновено се считат за избор на здравословна храна, така че не се притеснявайте много, ако желаете мляко. Статия за 2016 г. в списанието Food and Nutrition Research разгледа връзката между консумацията на млечни продукти и доста здравословни ползи:
- При децата млякото и млечните продукти са свързани с намален риск от затлъстяване в детска възраст. Млечните продукти също могат да помогнат за подобряване на състава на тялото и да улеснят загубата на тегло при възрастни.
- Млякото и млечните продукти са свързани с намален риск от диабет тип 2.
- Млякото и млечните продукти допринасят за намален риск от сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт.
- Консумацията на мляко и млечни продукти подобрява минералната плътност на костите.
- Млякото и млечните продукти могат да намалят риска от различни видове рак, включително рак на пикочния мехур, рак на гърдата, колоректален рак и стомашен рак.
Козето и овчето мляко също имат много ползи за здравето. Козето мляко е свързано с превенцията на алергии, рак, сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. Овчето мляко е предназначено да бъде добро за сърдечно-съдовото здраве и имунната система.
Млякото и други млечни продукти, като сирене и кисело мляко, като цяло са полезни за вашето здраве. Ако обаче жадувате млечни продукти като цяло, имайте предвид, че не всички млечни продукти са създадени равни. BMJ съобщи през 2014 г., че неферментиралото мляко и млечните продукти са по-малко здравословен избор, който може да повиши кръвното налягане, холестерола и инсулиновата резистентност. Яденето на сирене или други ферментирали млечни продукти намалява тези рискове.
Какво става с млякото на растителна основа?
Млечните продукти на растителна основа стават все по-популярни през последните години. Предлагат се много продукти, вариращи от продукти на базата на ядки до продукти на основата на зърно. Тези млечни алтернативи могат да бъдат полезни за вас, а също така съдържат много полезни хранителни вещества. Съдържанието на хранителни вещества в тези продукти обаче варира значително между продуктите. Например, кокосовото мляко, овесеното мляко и соевото мляко всъщност не са сравними, дори и всички да са подсилени. Според статията за храните и храненето трябва да приемете, че като цяло и от гледна точка на храненето, кравето и растителното мляко са напълно различни продукти.
