За да направите сочно, отпаднало от костите пиле не изисква нито официално готвене, нито много време в кухнята. Два метода за такава подготовка включват използване на бавни пликчета за готвене или фурна. Бавната готварска печка пилето с часове, докато просто се разхождате и вършите нещата си. Чувалите за готвене на фурна действат като мини параварки, които работят във вашата конвенционална фурна. Какъвто и начин да изберете, ще се насладите на наистина нежно пиле с ограничена работа и караница.
Метод на бавна готварска печка
Етап 1
Изплакнете пилето в мивката. Нарежете цялото пиле на парчета с кухненски ножици, но само ако бавната ви готварска печка не е достатъчно голяма. Ако вашата бавна готварска печка е голяма, просто изплакнете птицата в мивката, като се подготвяте за готвене.
Стъпка 2
Пригответе всякакви други съставки като зеленчуци и картофи, които искате да добавите, като изплакнете и нарежете до желания размер. Поставете по-твърди зеленчуци, като картофи и моркови, в долната част на котлона.
Стъпка 3
Поставете пилето в готварската печка върху зеленчуците.
Стъпка 4
Добавете вода, както е указано в рецептата или ръководството на бавната готварска печка. Пилетата за пържене съдържат много мазнини и сок, така че следете и нивото на добавената вода. Напълнете с достатъчно вода, за да покриете зеленчуците на дъното или, около една четвърт от пилето. Не забравяйте да добавите течност в началото, защото отварянето на бавния капак на готварската печка отделя много топлина. Ако обаче трябва да добавите течност по-късно, това не е краят на света.
Стъпка 5
Задайте температурата. Повечето бавни печки имат две настройки; ниско и високо. Следването на инструкциите на рецептата обикновено е най-добрият ви залог.
Стъпка 6
Изчакайте ястието ви да се сготви. Бавните готварски печки отнемат от 4 до 12 часа за приготвяне на ястие, в зависимост от рецептата и настройката на топлината. Ако използвате висока настройка, проверете за готовност след 4 часа. Ако използвате ниска настройка, проверете на 8-часовата маркировка.
Стъпка 7
Тествайте за готовност, като внимателно опитате да отделите пилешки бут от гърдата. Ако месото отпадне лесно от костта, яденето ви е готово.
Чанти за готвене на фурна
Етап 1
Задайте температурата на фурната на 350 F, за да я подгреете предварително.
Стъпка 2
Добавете брашното в торбичка за готвене на фурна. Нарежете лук със среден размер и две стръкове целина. Поставете ги в основата на чантата.
Стъпка 3
Поставете пилето вътре в торбата, така че да лежи върху зеленчуците и затворете торбата с връзките, включени в закупената торбичка за готвене.
Стъпка 4
Вземете нож и създайте половин дузина цепки в торбата над пилето. Това позволява парата да излезе. Поставете напълнената торбичка за готвене в тава за печене и поставете във фурната.
Стъпка 5
Сгответе пилето и следете температурата с термометър за месо. Използвайте прорезите в горната част на торбата, за да поставите термометъра. Пилето се прави, когато постигне темп от 180 F или когато месото на краката се отдели от костта с най-малко докосване на вилицата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Нож
Кухненски ножици (по желание, ако е необходимо)
Зеленчуци
Цяло пържено пиле
Бавна готварска печка
вода
Чанта за готвене на фурна
Съд за печене
Термометър за месо
Бакшиш
За още по-нежно пиле, изберете да се мариновате за 30 минути, преди да добавите към бавната готварска печка или торбичката.
Внимание
Не забравяйте, че отварянето на капака на бавна готварска печка по време на готвене ще отдели много топлина, която ще отнеме много време, за да се възстанови тенджерата.
В бавна готварска пиле пилето често буквално ще падне от костта. Обърнете внимателно и извадете пилето, преди костите да започнат да плават на дъното на готварската печка, за да предотвратите опасност от задавяне.
