Полокът се среща във водите край бреговете на Аляска и е братовчед на треска, друга твърда, месна бяла риба. Рецептите за замразени минтай обикновено изискват рибата да бъде печена, печена на скара или пържена в тиган.
Готвене на риба полулок
Когато избирате риба за рецепта за замразени минтай, изберете пакети или опаковки, които са непокътнати и където рибата е твърдо замразена - филетата не трябва да се пречупват, казва американската агенция по храните и лекарствата. Размразете рибата в хладилник за една нощ или поставете в запечатан найлонов плик и го потопете в студена вода, докато не се замрази. Можете да направите микровълнова фурна на настройката за размразяване, ако планирате да готвите рибата веднага.
Няма никой най-добър начин за приготвяне на минтая - замразените филета реагират добре на пържене, парене, бракониерство, скара и печене. Избягвайте микровълняването на рибата.
Почистете минтая с финото бяло брашно и поставете замразения мидион в тигана и запържете за около 5 минути на страна. Разбира се, точното време за готвене зависи от дебелината на филетата.
Друг вариант е да поставите замразените филета на скара. Загрейте вашата закрита или външна скара до около 375 градуса по Фаренхайт. Напръскайте филетата (не решетката) с масло, за да предотвратите залепването.
Поставете минтая на решетката и гответе за около 5 минути от всяка страна. Помислете да използвате грил кош, направен за готвене на риба, тъй като това може да предотврати падането на люспесто месо през решетките.
Изпечете замразения минтай в предварително загрята фурна с 425 F. Поставете филетата върху плитка, намазана с хартия за печене хартия, намажете отгоре с всякакви подправки или хлебни трохи и печете 13 до 16 минути, докато се приготвят.
Когато готвите риба от минтай, винаги го оставете да достигне температура от 145 F или по-висока. USDA съветва, че това е най-добрата практика за избягване на заболявания, пренасяни с храна.
Класическа подправка за Поллок
Полокът е една от най-универсалните риби, що се отнася до подготовката и рецептите. Той е снежнобял на цвят и има нежен аромат, който усвоява съставките.
Запечен минтай с лимон е класически препарат. Изтънченият лимон, комбиниран с масло, е натурален с твърдата, бяла риба. Сервирайте го заедно със задушени зеленчуци и ориз.
Други рецепти за замразени минтайни печели ли сте филетата, гарнирани с чесън и билки, като мащерка и магданоз. Можете също така да се насладите на замразена мидичка с гарнитура от подправки Cajun - пърженето на тиган тази версия създава вкусна коричка.
Полокът е твърда риба с мек вкус, затова има много рецепти за замразени миди. Опитайте такъв за паниране и пържене на филе, риба и чипс.
Когато избирате минтай, избирате постно източник на протеини. Със 100 калории, 1 грам мазнини и 21 грама протеини полкът се вписва в здравословна диета. Разбира се, броят на калориите варира според метода на готвене. Пърженето и добавянето на масло трябва да бъде снизхождение, тъй като те по-специално повишават съдържанието на калории и мазнини, за разлика от други методи за готвене.
Рибата също може да подобри вашите перспективи, що се отнася до вашето здраве. В проучване на повече от 1800 души, публикувано в Clinical Nutrition през декември 2016 г., изследователите установяват, че замяната на червено месо или преработено месо с риба, бяло месо, бобови растения или яйца е свързана с по-малък риск от метаболитен синдром.
Метаболитният синдром е съвкупност от симптоми, които съществуват едновременно и допринасят за риска ви от развитие на сърдечни заболявания, диабет тип 2 и инсулт. Симптомите включват високо кръвно налягане, излишна средна мазнина, висок холестерол и / или триглицериди и повишена кръвна захар.
