Черната киноа е една от трите най-широко култивирани и налични сортове киноа, останалите са бяла и червена. Черната киноа е по-земна и по-сладка на вкус от бялата киноа и поддържа черния си цвят, когато се готви. Както при всички сортове киноа, тя също е без глутен. Въпреки че черната киноа обикновено е по-трудна за намиране от бялата или червената, тя съдържа същите общи ползи като всички сортове киноа.
Опакова протеинов удар
Пълните протеини са тези, които съдържат всички 10 незаменими аминокиселини - градивните елементи на протеина, които тялото ви трябва да получава от храната. Въпреки че пълноценните протеини обикновено идват от храни на животинска основа, киноа е изключение, което я прави отличен избор на протеини за хора, които избягват месо, птици, млечни продукти, яйца и риба. Сервирането с 1 чаша черна киноа съдържа около 8 грама протеин, което е 16 процента от дневната стойност, DV, определено от Американската агенция по храните и лекарствата въз основа на диета с 2000 калории на ден.
Изпълва ви с фибри
Диетичните фибри са вид сложен въглехидрат, който се намира само в растителните храни. Въпреки че тялото ви не може да усвоява фибри, това е от решаващо значение за поддържането на добро здраве. Фибрите спомагат за стабилизирането на кръвната захар, понижават нивата на холестерола в кръвта и предотвратяват запека. Той е свързан и с понижен риск от някои видове рак. Сервирането с 1 чаша черна киноа съдържа около 5 грама диетични фибри, 21 процента от DV.
Обзавежда фолат
Фолатът е член на семейството на В-витамините, който помага на тялото ви да преобразува храната в енергия. Той е от съществено значение за здравата кожа, коса, очи и черен дроб, както и за правилното функциониране на нервната система. Това е особено важно по време на бременност, детска и юношеска възраст, когато клетките и тъканите растат бързо. Сервирането с 1 чаша черна киноа съдържа около 80 микрограма фолат, което е 20 процента от DV.
Консумативи Желязо
Желязото е минерал, от който тялото ви се нуждае в малки количества, които са от съществено значение за живота. Червените кръвни клетки зависят от желязото, за да помогнат за пренасянето на кислород до всяка клетка в тялото ви. Когато клетките ви получават недостатъчно кислород, се чувствате слаби и се уморявате. Липсата на достатъчно желязо може да доведе до анемия. Сервирането с 1 чаша черна киноа съдържа почти 3 милиграма желязо, 15 процента от дневната стойност, определена от FDA.
