Рамен е вкусна японска супа, пълна с юфка, тежък бульон и много калории. Често се гарнира с някакъв вид месо, зелен лук, бобови кълнове, морски водорасли и царевица. Но за да ядете рамен като диетична храна, може да се наложи да направите свои собствени ощипвания.
Бакшиш
Раменът може да е вкусен, но често е пълен със сол, калории и въглехидрати. За да направите вашата рамена по-здравословна диетична храна, стремете се да намалите нейния натрий, изберете правилния бульон и го опаковайте със зеленчуци и други здравословни добавки.
Намалете съдържанието на сол
Купа с юфка от ресторанти с рамен може да съдържа над 1000 калории, почти половината от препоръчителния дневен прием на калории за възрастен. Калориите от Ramen юфка често се пълнят с въглехидрати, мазнини и натрий. Ако се надявате да отслабнете, може да искате да хапвате по-малки количества раменна юфка, за да намалите нейните калории.
Намерете начини за намаляване на натрия във вашата купа с рамен. Може да искате да стоите далеч от пакетираните рамени и да изберете да си направите рамен у дома, а не да излизате в ресторант. Когато готвите у дома, е по-лесно да изберете по-здравословни съставки. За да направите чист рамен с ниско съдържание на сол у дома, изберете пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и соев сос с ниско съдържание на натрий.
Изберете правилния бульон
В традиционните японски ястия с рамен има четири основни вида раменски бульон: shoyu, който е ароматизиран със соев сос, shio (сол), miso (соева паста) и tonkotsu (свинска кост). Но ако оформяте вашите ястия с рамен, за да се поберат в диетата ви, можете да експериментирате с различни видове бульони, които може да са с по-ниско съдържание на мазнини и сол.
Смесете пилешки бульон с ниско съдържание на натрий например с малко мисо паста, например. Мисо, основен продукт в японската диета, е направен от ферментирала соя и съдържа протеин, манган, витамин К и цинк.
Мисо също е източник на пробиотици, които са „добри“ бактерии, които живеят в червата ни и могат да подобрят храносмилателния процес и имунната система, според Harvard Health. Той обаче има високо съдържание на сол, така че бъдете внимателни с количеството, което използвате.
Можете също така да си направите собствен зеленчуков бульон, като използвате гъби и други зелени зеленчуци. Добавете соев сос с ниско съдържание на натрий и малко лют сос, за да му придадете вкус.
Опаковайте го с зеленчуци
Типичните ресторанти с раменни купи се предлагат с меко сварени яйца и някои видове зеленчуци, например праз или царевица, в допълнение към кълнове от морски водорасли и боб. Но ако се надявате да отслабнете с диета с рамен, може да искате да добавите още повече зеленчуци към ястието си и да изберете тофу вместо свинско месо за вашия протеин.
На теория можете да хвърлите всеки зеленчук, който искате, в бульона си, за да експериментирате. Но няколко варианта, които могат да се справят добре с рамена, включват зеле, броколи, спанак, люспи или бок чой.
Bok choy, например, е изпълнен с витамини А и К и е отличен източник на фибри. Тези тъмни листни зеленчуци са свързани с различни защитни ползи за здравето, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и те могат да ви помогнат да отслабнете.
Ако се опитвате да се храните здравословно, но се надявате да натрупате мускули, дори можете да оправите диетата си с юфка с рамен до тази, която ще помогне в културизма. Опаковайте купата си не само със зеленчуци, но и с протеинови опции като свинско, пилешко или риба. Тъй като раменната юфка има толкова високо съдържание на калории и имате възможност да я опаковате с хранене, те всъщност могат да бъдат добър избор за подхранване на изграждането на мускули.
Вкъщи за здравословни добавки
Японската диета се е рекламирала заедно със средиземноморската диета като една от най-здравословните кухни в света, тъй като е свързана с по-нисък сърдечно-съдов риск и обща смъртност, установи проучване от февруари 2016 г., публикувано в BMJ . Не е тайна, че Япония е имала по-висока продължителност на живота от повечето страни и мнозина твърдят, че това е диетата на прясна риба, зеленчуци, соя и ферментирали храни.
Изследване от април 2017 г., публикувано в списание „Атеросклероза и тромбоза“, установи, че мъжете, които се хранят с японска диета, подобряват сърдечно-съдовите рискови фактори като телесно тегло и холестерол. Това е казано, че можете да бъдете креативни с японски скоби като прясна риба, соеви продукти и морски водорасли, които да добавите към вашите смеси за рамен.
