Фъстъченото масло осигурява значително количество протеини и редица основни хранителни вещества, но съдържа и въглехидрати, така че употребата му е ограничена в диетата на Аткинс. След фазата на индукция, когато имате по-голяма въглехидратна добавка, включително фъстъченото масло във вашата диета може да има някои ползи за отслабване, ако я ядете умерено.
Въглехидрати на диетата на Аткинс
Диетата на Аткинс ограничава вашите въглехидрати, за да се опитате да накарате тялото ви да разчита повече на мазнини за енергия, като по този начин потенциално увеличава загубата на тегло. Планът на Аткинс 20 започва, като позволява само 20 грама "нетни въглехидрати" на ден за 2-седмична индукционна фаза, докато планът на Аткинс 40 - предназначен за хора, които имат по-малко тегло да губят - започва с 40 грама нето въглехидрати всеки ден. За да изчислите нетните въглехидрати, извадете грамовете фибри от общите въглехидрати.
Когато са ви разрешени само 20 грама нетни въглехидрати, трябва да ги набавяте главно от зеленчуци, които не са хвърлени, като маруля, краставица, броколи, домати и целина. След като преминете към Фаза 2, добавяте 5 грама нетни въглехидрати на седмица, но все пак не надхвърляте 60 грама на ден, докато не постигнете целта си за отслабване.
Фъстъчено масло на диетата на Аткинс
Изберете крехко фъстъчено масло върху гладка или намалена мазнина, тъй като кофти съдържа по-малко нетни въглехидрати на порция. Маслото от фъстъчено дърво има 7 грама въглехидрати и 2, 5 грама фибри, което прави нетните въглехидрати 4, 5 грама, но гладкото фъстъчено масло има 7 грама общи въглехидрати и 1, 5 грама фибри, или 5, 5 грама нетни въглехидрати. Фъстъченото масло с намалено съдържание на мазнини има повече въглехидрати: 13 грама общи въглехидрати и 2 грама фибри, което прави нетните въглехидрати 11 грама. Проверете етикетите, тъй като съдържанието на въглехидрати може да варира според марката и вида фъстъчено масло. Обикновено натуралното фъстъчено масло, направено само с фъстъци и сол, има по-малко въглехидрати, отколкото фъстъченото масло, приготвено с добавена захар.
Докато използвате поне 12 грама от наличните си 25 грама нетни въглехидрати върху зеленчуци без нишесте, можете да започнете да ядете фъстъчено масло, когато преминете от фазата на индукция на Аткинс във фаза 2. След това можете да използвате около 3 грам нетни въглехидрати на ден за порция ядки: например през това време можете да имате 2 супени лъжици фъстъчено масло.
Предимства за отслабване с фъстъчено масло
Яденето на ядки и орехови масла всъщност може да бъде полезно за отслабване. Хората, на които е позволено да ядат ядки, докато са на диета, често им е по-лесно да се придържат към диетата и те губят повече тегло от тези, на които не са разрешени ядки, показва проучване, публикувано в The Journal of Nutrition през 2008 г. Възможни причини за това включват: ядките са много пълнещи; хората са склонни да компенсират калориите, които осигуряват, като ядат по-малко от други храни; и тялото не е в състояние ефективно да усвоява всички калории в ядките. Хората не са склонни да се придържат към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, отбелязва проучване, публикувано в Международния журнал за затлъстяване през 2004 г., така че ако им се насладите, включително фъстъчено масло и ядки в плана ви за хранене в Аткинс може да ви помогне да се придържате към диета по-дълго.
Начини за включване на фъстъчено масло
Когато добавяте фъстъчено масло към диетата си, измерете всяка порция от 2 супени лъжици и я включвайте само на умерено ниво. Ако сте далеч от дома и не можете да измервате внимателно сервирането, това трябва да е с размерите на топка за голф. Лесно е да подцените колко фъстъчено масло ядете, което може да ви накара да надхвърлите ежедневната си въглехидратна добавка, което би ограничило загубата на тегло. Въпреки че не можете да ядете фъстъчено масло и сандвич с желе от диетата на Аткинс, можете да включите тази питателна храна по много други начини. Най-отгоре се поръсват пръчици от целина или моркови с фъстъчено масло, разбърква се фъстъченото масло в обикновеното кисело мляко или в по-късните фази на диетата се използва като дип за потапяне на крушови или ябълкови филийки.
