Шоколадът е направен от какаови твърди частици, който идва от зърната на растението Theobroma какао. Какаовите твърди вещества съдържат флавоноиди, които са стимулиращи здравето антиоксиданти. Тъмният шоколад е 60 процента или повече какаови вещества и съдържа малко богата на калории захар; поради тези причини Университетът на Мичиган счита тъмния шоколад за здравословен десерт, когато се яде умерено, За съжаление, някои хора усещат парене в гърлото си, когато ядат шоколад в резултат на гастроезофагеален рефлукс, наричан още киселини.
Симптоми
Стомаха и парещото гърло, което може да изпитате след консумация на шоколад, е резултат от рефлукс на част от стомашното съдържание в гърлото. Съдържанието на стомаха е много кисело и може да увреди лигавицата на гърлото, причинявайки болезнено усещане за парене. Ако този рефлукс се случва два пъти седмично или повече, може да имате гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ. Основните симптоми на ГЕРБ са парене в гърлото и гърдите, но понякога се появяват и други симптоми, като суха кашлица, лош дъх, стягане в гърлото или болка в гърдите.
Шоколад, киселини и ГЕРБ
Шоколадът може да причини изолирани случаи на киселини, но това не е основната причина за хроничната киселина, свързана с ГЕРБ. Въпреки че окончателните причини за ГЕРБ са неясни, Националната информационна служба за храносмилателни заболявания съобщава, че бременността, пушенето на цигари и затлъстяването са значителни рискови фактори на ГЕРБ. Освен шоколад, други храни, които могат да предизвикат случаи на гастроезофагеален рефлукс, са алкохолът; цитрусови плодове като портокали и лимони; храни с високо съдържание на мазнини; лук и чесън; и пикантни или базирани на домати храни като чили.
механизъм
Шоколадът може да доведе до изгаряне на гърлото, тъй като съдържа две вещества, които предизвикват киселини: теообмин и кофеин. Тъй като тъмният шоколад има по-високо съдържание на какаови твърди вещества, съдържащи теобромин и кофеин в сравнение с млечния шоколад, 1 унция. от тъмния шоколад би имал по-мощен причиняващ киселини ефект от 1 унция. от млечен шоколад.
лечение
Ако шоколадът причинява изгаряне на гърлото ви, UCLA отбелязва, че най-добрият начин да избегнете тази болка е да избягвате консумацията на вещества, които причиняват киселинни симптоми за вас, включително шоколад. Има и различни лекарства без рецепта и без рецепта, които са насочени към киселини по различни начини. Консултирането с фармацевт или лекар е добър начин да разберете кои лекарства може да са подходящи за вас.
