Има много заглавия, които се въртят из интернет, свързващи микровълнови пуканки и рак и твърдят, че пуканките от микровълнова фурна са едно от най-лошите неща, които можете да ядете, но твърденията са верни? И как да различавате какво е факт и кое фикция?
Въпреки че няма нищо, което да свързва самата микровълнова пуканка с рака, има проблеми с някои от съставките, които са в лигавицата на торбичките за микровълнова фурна. Въпреки това, след като някои марки микровълнови пуканки се сдобиха с потенциални проблеми с опаковката си, те преминаха към по-безопасни алтернативи.
Микровълнови пуканки и рак
Един от проблемите с микровълновите пуканки се крие в безопасното за микровълнова торбичка, в което се помещават ядките. Според доклад от декември 2013 г. в екологичните здравни перспективи , торбичките с пуканки от микровълнова фурна съдържат химикали, наречени перфлуороктанова киселина (или PFOA), която е същият химикал, използван в тефлоновото покритие срещу незалепване, и перфлуороктанов сулфонат (или PFOS).
Същият доклад отбелязва, че PFOA е свързан с рак на бъбреците и рак на тестисите, както и с улцерозен колит, заболяване на щитовидната жлеза, висок холестерол и високо кръвно налягане по време на бременност. Изследване от февруари 2017 г., публикувано в Journal of Endocrinological Investigation, пое по-дълбоко потопване на ефекта върху щитовидната жлеза и свърза химикалите с хипотиреоидизъм, особено при жени.
Но фактът, че в торбичките има PFOA и PFOSs означава ли, че бихте погълнали химикала, ако ядете пуканки? Изследователи от доклад, публикуван в по-нов брой от октомври 2019 г. на „ Перспективи за здравето на околната среда“ , за да отговорят на този въпрос.
Те открили, че консумацията на микровълнови пуканки има значителни положителни асоциации с концентрацията на PFOA и PFOS в кръвта. Те също така изтъкнаха, че PFOA и PFOSs могат да останат в организма съответно 3, 5 и 4, 8 години.
Намиране на безопасни марки за пуканки от микровълнова фурна
След като производителите на пуканки се запознаха със здравословните проблеми, свързани с PFOA, много от тях извадиха химикала от торбичките си; други обаче не го направиха. Изследователи от доклад, публикуван в хранителни добавки и замърсители през септември 2019 г., тестваха торбички с пуканки от седем марки микровълнови пуканки и откриха, че две от тях съдържат количества над допустимата граница, докато другите имат по-ниски концентрации.
Въпреки че това определено е стъпка в правилната посока, проблемът е, че няма начин да се каже кои от тях са безопасни и кои не. Производителите не изброяват дали техните торбички с пуканки съдържат PFOA на етикетите.
Проблеми с микровълнови пуканки и бели дробове
Но проблемът не е само в рака. Друг доклад, публикуван в сп. „Трудова и екологична медицина“ през октомври 2018 г., свързва съставка в ароматизатора на микровълнова пуканка с масло, наречена диацетил, с белодробни проблеми. Според изследователите на доклада, работниците от производствените съоръжения за пуканки са имали запушвания на белите дробове и хронична кашлица, които в крайна сметка са получили прозвището „пуканки бял дроб“.
След известно копаене беше установено, че диацетил е респираторен токсин и хроничното излагане може да раздразни и да навреди на белите дробове. Центровете за контрол и профилактика на заболяванията съобщават, че когато диацетилът се нагрява, той може да причини пари, които увреждат дихателните пътища и могат да доведат до облитериален бронхиолит или стесняване на дихателните пътища на белите дробове, което е причинено от възпаление.
Разбира се, работниците в производствените съоръжения за пуканки са изложени на много по-високи концентрации, отколкото бихте били, ако изядете торба с микровълнови пуканки тук и там. И от ноември 2019 г. няма данни, които да свързват яденето на пуканки с пуканките бял дроб. Но връзката все още е нещо, което може да искате да сте наясно.
