Поемането на китайска храна е едно от най-големите удоволствия на съвременния живот - а това, което да правим с остатъците, е един от най-често срещаните трудности. Яйчните рулца получават първоначалната си хрупкавост от дълбоко пържене. За да затоплите правилно яйчените ролки, вашето предизвикателство е да запазите известната им троха.
Справяне с инструкциите за отопление на ролка с яйца
Вашата основна задача, когато претопляте яйчени ролки, е да им помогнете да запазят хрупкавата си външност, като същевременно затопляте интериора си до подходящата температура. Без значение кой метод за повторно нагряване сте избрали, следването на указанията отблизо ще гарантира най-добрия успех.
Без значение кои инструкции за отопление на яйчни ролки сте избрали за свой метод, проверката на вътрешността на ролка с дебела кожа може да бъде сложна, без да пробиете дупка в черупката. Няма нищо лошо в нарязването на яйчените рулца след повторното загряване, за да се тества готовността на пълнежа.
Можете да нарежете по диагонала и да намажете с малко сос, за да изглежда по-привлекателен. Те не само трябва да изглеждат горещи на пипане, но трябва да регистрират минимум 165 градуса по Фаренхайт на кухненски термометър, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Същата тази вътрешна температура се прилага, когато решавате най-добрия начин за претопляне на зеленчукови пролетни рулца или такива с пилешко или морски дарове.
Фурна или тостер: Този метод е най-вероятно да запази външността на яйчената ролка хрупкава, но е малко по-интензивна.
- Загрейте фурната до 350 F и подредете лист за печене с алуминиево фолио.
- Поставете яйчените рулца на листа. (Първо малко спрей за готвене, нанесен върху повърхността, може да предотврати залепването на яйчните ролки върху алуминиевото фолио.)
- Поставете листа за печене във фурната, когато достигне правилната температура.
- Завъртете ролките на около половината път през процеса на повторно нагряване, за да може всички страни да се подстрижат.
- Проверете ги след около 5 минути. Те трябва да изглеждат хрупкави. Ако не, изчакайте още 2 до 5 минути.
Микровълнова фурна : Много по-предизвикателно е отново да загреете яйце на руло в микровълновата, без да загубите това най-важно хрупкаво опаковане. Използването на тривет може да помогне за намаляване на мокрия фактор; тези малки прорезани щандове често идват със самата микровълнова фурна или могат да се вземат в магазин за домашни стоки.
- Поставете трибуна върху чиния за микровълнова фурна или в купа с микровълнова фурна.
- Поставете яйчените рулца отгоре на триветката.
- Загрейте нагоре за около 30 секунди. Ако рулцата са били в хладилника, може да им е нужно повече време от това.
- Обърнете eggrolls и микровълнова печка на High за още 15 до 30 секунди.
- Извадете рулцата, когато са постигнали известна хрупкавост, но потвърдете, че вътрешностите са горещи преди сервиране.
: Китайски храни без глутен
Бакшиш
Най-добрият начин за претопляне на зеленчукови пролетни ролки е подобен на методите за оваляне на яйца по-горе. Но тъй като обвивката е по-деликатна и пълнежът е по-несъществен, съхраняването на ролки, индивидуално увити в пластмаса, може да помогне да ги запазите по-свежи, когато дойде време за повторно нагряване. Използването на малко по-ниска настройка на топлината и намалено време за готвене обикновено е най-добрият начин за загряване на зеленчукови пролетни ролки.
Събиране на вашите здравни цели
Очевидно лакомствата с пържено пържене, независимо дали са пресни от ресторанта или са съживени като остатъци, не би трябвало да са нищо повече от случайно снизхождение. Според USDA, яйчните ролки средно около 100 до 175 калории, в зависимост от размера и пълнежа.
Колко мазнина съдържа всяко руло зависи до голяма степен от пълнежа. С 9 грама мазнина средно говеждо или свинско ролце с яйца има около два пъти по-голяма мазнина от голямо пилешко яйце на руло и девет пъти повече от подобно по размер ролка от зеленчукови яйца. Можете също да очаквате от 20 до 30 грама въглехидрати, които идват от опаковката, и поне 250 милиграма натрий.
Ще получите и около 10 до 20 процента от протеина, който ви е необходим за деня, в зависимост от пълнежа. Дори и зеленчуковите егрогрили могат да имат яйца, тофу върху гъби, богати на протеини. Пълнежът също диктува какви други макронутриенти съдържат рулцата, но като цяло пълнителите на месна основа осигуряват малко желязо, а зелето и морковите, обикновено включени в пълнежите, доставят витамин С.
: Списък на храни без MSG
За да облекчите богатството на тези вкусотии, след като претоплите яйчени рулца, помислете за сдвояването им със зелена салата или задушени зеленчуци. Вече ще получавате протеини и въглехидрати от яйчните ролки, но зеленчуците ще осигурят допълнителни фибри, заедно с витамини и минерали.
