През последните години лененото семе, една от най-старите и най-универсални култури в света, се превърна в хранителна централа. Това мъничко орехово семе е не само добър източник на фибри, но и един от най-богатите растителни източници на омега-3 мазнини и в изобилие от лигнани - естроген-подобно съединение или фитоестроген.
Докато човешкият естроген е жизненоважен за растежа и регулирането на женската репродуктивна система, прекомерното излагане на този хормон е свързано с определени здравословни състояния, включително рак на гърдата.
Това предизвика безпокойство, че естрогенните ефекти на лен могат да повлияят на нивата в кръвта, но досега проучванията показват, че добавянето на ленено семе към диетата или намалява, или няма значително влияние върху телесните нива на естроген.
Хранене с лен
Консумацията на ленено семе може да помогне за управление и намаляване на риска от състояния като сърдечни заболявания, диабет и рак. Тези ползи за здравето обикновено са свързани със съдържанието на фибри, лигнан и омега-3 мазнини в семената, въпреки че не всички растителни химикали в лен са били пряко проучени.
В света на изследванията ленът вероятно е най-известен със съдържанието на лигнан, тъй като това семе съдържа до 800 пъти повече от този фитоестроген в сравнение с другите растителни храни.
Спорен въпрос обаче са естрогеноподобните ефекти на лигнаните и се тревожат, че консумацията на лен може да подхрани нарушения, свързани с излишния естроген, включително естроген-възприемчив рак на гърдата, матката и яйчниците.
Въздействие на лен върху естроген
Въпреки че фитоестрогените - като лигнаните - са структурно подобни на естрогена, произведен от тялото, яденето на повече лен не изглежда да повишава нивата на този хормон в кръвта.
В действителност, преглед на наличните изследвания върху хора, публикуван в броя от май 2014 г. на „Интегративна терапия за рак“, стигна до заключението, че консумацията на ленено семе при жени или не е оказала влияние, или е довела до намаляване на нивата на естроген в кръвта.
Освен това, едно от тези проучвания показва, че 2 супени лъжици смляно ленено семе дневно намаляват нивата при жени с наднормено тегло, но не намаляват значително нивата на естроген при жени в нормално тегло след менопауза.
Отвъд естрогенните нива
Фитоестрогените не се нуждаят от намаляване на нивата на естроген, за да упражнят здравето си. Известно е например, че лигнановите странични продукти се свързват с естрогенните рецептори, намиращи се в тъканите на тялото, прехвърляйки производството на естроген към по-слаби форми, които не засилват растежа на раковите клетки. Лигнаните, открити в лен, могат също така да инхибират ароматазата, ензим, който произвежда естроген.
Тъй като фитоестрогените са структурно подобни на естрогена, те също могат да имитират естроген и да помогнат за намаляване на риска от състояния, свързани с ниски нива на естроген, като остеопороза и сърдечни заболявания. Необходими са обаче още изследвания, за да се определи ефективността, дозировката и безопасността на използването на лен като терапия при състояния, свързани с ниски или високи нива на естроген.
предпазни мерки
Прегледан от Kay Peck, MPH RD
