Д-р Робърт К. Аткинс, кардиолог, започва да изучава контролиран въглехидратен подход към храненето през 1963 г., след като се смущава от нарастващия проблем със затлъстяването, който забелязва при своите пациенти. Диетата Аткинс е въведена през 1972 г. и се основава на теорията, че ограничаването на рафинираните въглехидрати от диетата ви помага да изгаряте мазнини, вместо да изгаряте въглехидрати. Хората на тази диета заместват протеини и мазнини за въглехидрати и преминават през три фази, докато стигнат до последната фаза за поддържане през целия живот. Хората са имали успех да отслабнат с диетата на Аткинс, но много хора изпитват и странични ефекти.
Странични ефекти от ранна фаза
Драстичното рязане на въглехидрати от вашата диета може да причини главоболие, замаяност, слабост, умора и запек, според MayoClinic.com. Запекът е особено често срещан проблем, който възниква от консумацията на по-малко фибри и повече протеини. За да се предотврати недостигът на хранителни вещества, хората от диетата на Аткинс трябва да приемат добавки или да добавят в диетата си няколко високо съдържание на фибри въглехидрати и пълнозърнести храни. Според Американската академия на семейните лекари добавките само частично отстраняват дефицита на хранителни вещества от липса на плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
Кетоза
Диетата Аткинс поставя тялото ви в състояние на кетоза; нивата на кетон в кръвта са повишени, което кара тялото ви да гори мазнини вместо въглехидрати, което води до загуба на тегло. Хората, които имат диабет тип 1, алкохолизъм или които гладуват, също могат да влязат в кетоза. Кетозата не е непременно нежелан страничен ефект, освен ако не доведе до нивата на кетон да станат твърде високи. Тогава сте изложени на риск от увреждане на черния дроб и бъбреците, развитие на камъни в бъбреците и развитие на остеопороза. За да поддържате кетозата си на безопасно ниво, можете да я наблюдавате с помощта на метод за измерване на урина.
Сърдечни рискове
Когато влезете във фазата на поддържане на диетата Аткинс, може да сте изложени на риск от сърдечни заболявания, тъй като вашият LDL холестерол, или "лошият" холестерол, се повишава от твърде много наситени мазнини в диетата ви. Загрижеността, според д-р Майкъл Милър от кардиологичното отделение на Университета на Мериленд в Медицински център, е, че макар загубата на тегло да е полезна за здравето на сърцето, поддържането на диетата на Аткинс, докато не губите тегло, се отразява вредно на сърцето, защото консумирате твърде много наситени дебел.
Аткинс е ограничаващ
Диетата Аткинс ограничава участниците да ядат определени храни. Това ограничава калориите, за да помогне за отслабване, но също така ограничава и хранителните вещества. Много хора от диетата на Аткинс дори не ядат допустимите въглехидрати, избирайки да се съсредоточат върху месото и мазнините, според Американската академия на семейните лекари. Тази диета може да повлияе и на костната маса, тъй като диетите с високо съдържание на протеин увеличават отделянето на калций чрез урината; но нито едно проучване от август 2011 г. не е доказало връзка.
