Преработените храни и напитки често съдържат хранителни вещества, добавени за подобряване на продуктите по някакъв начин, било то за овкусяване, оцветяване или консервиране. Калиевият цитрат е добавка, която се намира в безалкохолните напитки, както и в бонбоните и сладоледите. През 1977 г. Американската администрация по храните и лекарствата счита това за GRAS - общопризнато като безопасно.
Фон на калиевия цитрат
Калиевият цитрат е лекарско предписание, което намалява киселинността на урината, за да предотврати камъни в бъбреците. Използва се и като добавка в някои газирани напитки като буфериращо средство, за да се намали и балансира вкусът на тръпката. Калиевият цитрат е направен от минерала калий и веществото цитрат, което е кисела сол. Киселата характеристика на цитрата помага да се маскира киселият вкус на содата и да се осигури по-приятен, балансиран тръпчив вкус.
Кои напитки го съдържат
Газираните безалкохолни напитки, които имат тръпчив цитрусов аромат, могат да съдържат калиев цитрат, според Рут Уинтър, автор на „Речник на потребителите на хранителни добавки“. Лимон, липа, мандарина, грейпфрут, мандарин, портокал и клементин са примери за аромати на безалкохолни напитки, които могат да съдържат калиев цитрат. Тъй като заместителите на захарта често имат по-малко приятен аромат, диетичните напитки с етикет без захар, независимо от аромата, могат да съдържат и калиев цитрат. Проверете списъка на съставките, ако искате да знаете дали безалкохолната напитка съдържа тази добавка.
Риск от камъни в бъбреците
Учените, които са изследвали ефектите от консумацията на безалкохолни напитки, съдържащи калиев цитрат върху риска от камъни в бъбреците, публикуват своите открития в броя от март 2009 г. на списанието за ендоурология. Изследователите тествали различни соди за риска от развитие на камъни в бъбреците при здрави възрастни. Според резултатите се наблюдава намаление на пикочната киселина при участниците, които пият сода, съдържаща калиев цитрат. Повишените нива на пикочна киселина могат да причинят подагра. Авторите обаче не откриват риск от камъни в бъбреците - или полза - от пиенето на безалкохолни напитки, съдържащи калий-цитрат.
Странични ефекти
Калиевият цитрат може да причини стомашно-чревни неразположения при тези, които имат чувствителност към него. Симптомите включват гадене, коремен дискомфорт и разхлабени изпражнения. Избягвайте да пиете напитки, които съдържат тази добавка, ако усетите странични ефекти поради чувствителност. Тъй като е източник на калий, той не е подходящ за диетата с ниско съдържание на калий, която трябва да следвате, ако имате бъбречно заболяване.
